Eine Tasse Tee gehört für viele Menschen zum täglichen Ritual. Das beliebte Getränk wird seit Langem mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, insbesondere mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Doch eine neue wissenschaftliche Untersuchung zeigt, dass nicht nur die Menge und die Teesorte eine Rolle spielen könnten. Auch die Temperatur, bei der wir unseren Tee trinken, scheint entscheidend zu sein.

Große Studie untersucht den Zusammenhang zwischen Tee und Herzgesundheit

Eine neue Studie, die im Fachjournal Journal of Internal Medicine veröffentlicht wurde, liefert interessante Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen regelmäßigem Teekonsum und der Gesundheit von Herz und Blutgefäßen.

Für die Untersuchung werteten Wissenschaftler Daten von mehr als 485.000 Erwachsenen aus China im Alter zwischen 30 und 79 Jahren aus. Die Teilnehmer machten Angaben zu ihren Trinkgewohnheiten, darunter die Häufigkeit des Teekonsums, die bevorzugte Teesorte, die Stärke des Aufgusses und die Temperatur, bei der sie ihren Tee gewöhnlich tranken.

Während einer durchschnittlichen Beobachtungszeit von rund neun Jahren registrierten die Forscher mehr als 14.800 Fälle von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Dazu gehörten unter anderem Herzinfarkte, Schlaganfälle und periphere arterielle Verschlusskrankheiten, bei denen sich die Arterien verengen, die Arme und Beine mit Blut versorgen.

Regelmäßiger Teekonsum war mit einem geringeren Erkrankungsrisiko verbunden. Menschen, die mindestens an drei Tagen pro Woche Tee tranken, hatten ein um etwa elf Prozent niedrigeres Risiko für Gefäßerkrankungen als Personen, die seltener dazu griffen.

Dieser Zusammenhang blieb auch bestehen, nachdem die Wissenschaftler verschiedene Einflussfaktoren wie Alter, Rauchen, körperliche Aktivität, Körpergewicht und bestehende Erkrankungen berücksichtigt hatten.

Schwarzer Tee zeigt besonders interessante Ergebnisse

Nicht jede Teesorte war in der Untersuchung gleichermaßen mit positiven gesundheitlichen Ergebnissen verbunden. Besonders auffällig war der Zusammenhang bei schwarzem Tee, der über mehrere untersuchte Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hinweg konsistentere Ergebnisse zeigte als grüner Tee.

Beide Sorten stammen von derselben Pflanze, Camellia sinensis. Der Unterschied liegt vor allem in der Verarbeitung der Blätter, durch die sich auch ihre Zusammensetzung an pflanzlichen Inhaltsstoffen verändert.

Tee enthält sogenannte Polyphenole, darunter Flavonoide. Diese natürlichen Pflanzenstoffe besitzen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie könnten dazu beitragen, die Zellen an den Innenwänden der Blutgefäße zu schützen und deren Fähigkeit zu unterstützen, sich zu entspannen und zu erweitern. Dadurch könnten sich Blutdruck und Belastung des Herzens positiv beeinflussen lassen.

Allerdings bedeutet das nicht, dass Menschen, die grünen Tee bevorzugen, unbedingt auf schwarzen Tee umsteigen sollten. Beide Sorten können Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein. Entscheidend ist auch, möglichst auf zusätzlichen Zucker zu verzichten.

Warum extrem heißer Tee problematisch sein könnte

Eine der überraschendsten Erkenntnisse der Untersuchung betrifft die Trinktemperatur.

Während regelmäßiger Teekonsum insgesamt mit einem geringeren Risiko für Gefäßerkrankungen verbunden war, zeigte sich bei Menschen, die ihren Tee als extrem heiß beziehungsweise „brennend heiß“ beschrieben, ein gegenteiliger Zusammenhang. Bei ihnen lag das Risiko für Gefäßerkrankungen um 16 Prozent höher als bei Personen, die nicht regelmäßig Tee tranken.

Anders sah es bei Menschen aus, die ihren Tee bei Raumtemperatur oder angenehm heiß genossen. Bei ihnen wurde ein geringeres Erkrankungsrisiko beobachtet.

Die Ergebnisse bedeuten jedoch nicht, dass extrem heißer Tee nachweislich Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht. Die Studie konnte lediglich einen Zusammenhang feststellen. Außerdem beruhte die Einschätzung der Trinktemperatur auf den persönlichen Angaben der Teilnehmer und nicht auf objektiven Temperaturmessungen.

Dr. Leana Wen, Notfallmedizinerin und Gesundheitsexpertin von CNN, erklärte, dass sehr heiße Getränke auch andere gesundheitliche Risiken mit sich bringen können. Wiederholter Kontakt mit extrem hohen Temperaturen kann das Gewebe in Mund und Speiseröhre schädigen.

Sehr heiße Getränke wurden zudem mit einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs in Verbindung gebracht. Deshalb empfiehlt es sich, den Tee etwas abkühlen zu lassen, bevor man ihn trinkt.

Wie viele Tassen Tee sind sinnvoll?

Die Wissenschaftler untersuchten auch, ob die tägliche Trinkmenge einen Unterschied macht. Bei Teilnehmern, die mindestens einmal pro Woche Tee konsumierten, wurde das niedrigste geschätzte Risiko bei einem täglichen Konsum von ungefähr sechs bis acht Tassen festgestellt.

Allerdings sollte diese Zahl nicht als allgemeine Empfehlung verstanden werden. Die Forscher verwendeten keine einheitliche Tassengröße, und die Angaben zum Teekonsum beruhten auf den Selbstauskünften der Teilnehmer.

Dr. Wen betonte ebenfalls, dass daraus keine Empfehlung abgeleitet werden sollte, täglich sechs bis acht Tassen Tee zu trinken.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Koffeingehalt. Eine Tasse schwarzer Tee mit etwa 240 Millilitern enthält normalerweise zwischen 30 und 50 Milligramm Koffein. Grüner Tee enthält meist etwas weniger, ist aber ebenfalls nicht automatisch koffeinfrei.

Die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungsbehörde FDA nennt für gesunde Erwachsene bis zu 400 Milligramm Koffein täglich als Menge, die im Allgemeinen nicht mit gefährlichen Auswirkungen verbunden ist. Schwangeren wird empfohlen, den täglichen Koffeinkonsum auf 200 Milligramm zu begrenzen.

Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte außerdem mögliche Auswirkungen auf Schlaf, Unruhe und Herzklopfen berücksichtigen.

Gesunder Lebensstil bleibt entscheidend

Die Untersuchung zeigte auch, dass Teekonsum nicht isoliert betrachtet werden sollte. Besonders günstige Ergebnisse wurden bei Menschen beobachtet, die regelmäßig Tee tranken, nicht rauchten und sich viel bewegten.

Diese Kombination unterstreicht, wie wichtig das Zusammenspiel verschiedener Lebensgewohnheiten für die Herzgesundheit ist.

Regelmäßige Bewegung unterstützt die Durchblutung, kann den Blutdruck positiv beeinflussen und trägt zur normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems bei. Der Verzicht auf Rauchen schützt die Blutgefäße zusätzlich vor schädlichen Einflüssen.

Auch eine ausgewogene Ernährung und die Kontrolle von Blutdruck und Cholesterinwerten gehören zu den wichtigsten Maßnahmen, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Die Studienergebnisse sind zwar vielversprechend, beweisen aber nicht, dass Tee allein vor Herzkrankheiten schützt. Da es sich um eine Beobachtungsstudie handelt, können auch andere Unterschiede im Lebensstil und in der Ernährung die Ergebnisse beeinflusst haben.

Das Fazit: Wer gerne Tee trinkt, kann dieses Ritual durchaus beibehalten. Am besten genießt man ihn in moderater Stärke, möglichst ohne Zucker und nicht so heiß, dass er Mund oder Rachen verbrennen könnte. Für ein gesundes Herz bleiben jedoch Bewegung, Nichtrauchen und eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig.