Der August ist der Monat, in dem das Sommergebäck am großzügigsten ist.

Tomaten sind voller Geschmack, Zucchini scheinen überall aufzutauchen, Auberginen sind am besten und Beeren sind immer noch reichlich vorhanden, um selbst ein einfaches Dessert zu etwas Besonderem zu machen.

Es ist auch eine gute Zeit, um beim Kochen entspannt zu bleiben.

Viele saisonale Zutaten benötigen nur sehr wenig Hilfe: eine heiße Pfanne, ein guter Dressing, frische Kräuter oder ein wenig Käse können ausreichen, um diese in eine vollständige Mahlzeit zu verwandeln. Die Augustkollektion von delicious. vereint mehr als 160 Rezepte rund um genau diese Idee.

Zucchini sind mehr als nur eine Beilage

Zucchini sind eines der nützlichsten Gemüse im August, da sie in fast allem funktionieren. Sie können gegrillt und zu einem Dip püriert, durch Pasta oder Orzo gezogen, zu Salaten hinzugefügt oder neben anderen Gemüsesorten geröstet werden.

Eine der ungewöhnlicheren Kombinationen ist Zucchini mit Feta und Johannisbeeren, die cremige, salzige und saure Aromen in einem Gericht vereinen. Eine weitere Option ist Zucchini-Orzo mit Kohlrabi und eingelegten Feigen, was zeigt, wie einfach ein bekanntes Gemüse zu etwas Interessanterem werden kann.

Tomaten benötigen sehr wenig

Spätsommer-Tomaten entfalten ihr volles Aroma, wenn sie einfach behandelt werden.

Toskanische Panzanella ist ein perfektes Beispiel: reife Tomaten, Brot und ein kräftiges Dressing verwandeln grundlegende Zutaten in ein Gericht, das für warmes Wetter gemacht zu sein scheint.

Gazpacho bietet eine weitere Möglichkeit, Tomaten optimal zu nutzen, ohne viel Zeit am Herd zu verbringen. Für etwas Wärmeres kombiniert gebackener Ricotta mit Kirschtomaten, Chili und Sesam cremigen Käse mit süßen Tomaten und einer leichten Schärfe.

Auberginen lieben kräftige Aromen

Auberginen sind ein weiteres Highlight im August und besonders gut, wenn sie mit kräftigen Gewürzen kombiniert werden. Caponata mit Büffelmozzarella balanciert weiche Auberginen mit süß-sauren Noten und cremigem Käse.

Ein weiteres Rezept garniert Hummus mit karamellisierten Auberginen, Granatapfelkernen und knuspriger Chili und erzeugt dabei einen Kontrast zwischen rauchigen, süßen, scharfen und frischen Elementen.

Diese sind gute Rezepte für alle, die denken, dass Auberginen schwer oder kompliziert sein müssen. Richtig zubereitet, können sie im Mittelpunkt einer leichten Sommermahlzeit stehen.

Beeren gehören nicht nur ins Dessert

Himbeeren, Brombeeren und andere Beeren sind im August immer noch fest in der Saison. Einige Rezepte verwenden sie auf vertraute Weise, wie zum Beispiel Brombeer-Crumble-Backblech oder Holunder- und Brombeermarmelade.

Andere gehen einen überraschenden Weg. Ein Hähnchen-Backblech kombiniert Oberschenkel, Zucchini und Brombeeren und zeigt, wie gut die fruchtige, süße Note auch in herzhaften Gerichten funktioniert.

Für Versammlungen bietet Himbeerlimonade eine der einfachsten Möglichkeiten, saisonale Beeren zu verwenden, während man für Erfrischung sorgt.

Kernobst hält den Sommer am Leben

Der August ist auch ein guter Monat für Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und Feigen. Ein Pfirsich- und Passionsfrucht-Crumble-Ein-Backblech verwandelt reife Früchte in ein einfaches Dessert, während klebriger Pflaumen- und Vanillepuddingkuchen es mit Komfortnahrung etwas ernster meint.

Für Barbecues kombinieren Halloumi- und Aprikosenspieße salzigen Käse mit süßer Frucht und sind besonders gut für das Essen im Freien geeignet.

August ist gemacht für Essen im Freien

Die Kollektion spiegelt auch wider, wie viele Menschen tatsächlich am Ende des Sommers essen: draußen, zwanglos und mit vielen Gerichten in der Mitte des Tisches. BBQ-Rezepte, Salate, Fladenbrote und Desserts zum Vorbereiten funktionieren alle gut für ungezwungene Zusammenkünfte.

Selbst einfache Kombinationen wie grüne Bohnen, Bulgur, Feta und Granatapfel können zu einem substanzvollen Mittagessen mit sehr wenig Aufwand werden.

Der Reiz des Kochens im August liegt darin, dass die Zutaten bereits den Großteil der Arbeit erledigen. Saftige Tomaten, weiche Auberginen, süße Beeren und reife Steinfrüchte benötigen weniger Verwandlung und mehr Selbstvertrauen. Halten Sie die Rezepte einfach, lassen Sie die Produkte erkennbar bleiben, und der Sommer wird den Rest erledigen.