Hallo Lykkers, heute bringen wir eine bezaubernde hausgemachte Dessert-Idee in unsere Küche: Lavendel-Honig-Kekse. Diese Kekse sind kleine, zarte Leckereien mit einer weichen Textur, einem leichten Blumenduft und einer warmen Süße vom Honig.

Sie sind perfekt für den Nachmittagssnack, Familientreffen oder einen entspannten Backtag zu Hause. Die Kombination von Lavendel und Honig schafft einen einzigartigen Geschmack, der frisch und beruhigend wirkt.

Der Lavendel fügt einen dezenten Duft hinzu, während der Honig den Keksen eine sanfte Süße verleiht. Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten können wir diese schönen Kekse leicht zubereiten und die Freude am hausgemachten Backen genießen.

Was wir herstellen

Lavendel-Honig-Kekse sind klassische hausgemachte Kekse aus Butter, Zucker, Honig, Lavendelblüten und Mehl. Der Teig wird sorgfältig gemischt, gekühlt, geformt und gebacken, bis die Kekse leicht goldbraun werden. Das Geheimnis dieser Kekse liegt im Lavendel-Zucker.

Durch die Vermischung von Küchenlavendel mit Zucker helfen wir, dass sich der blumige Geschmack gleichmäßig im Teig verteilt. Dies schafft Kekse mit ausgewogenem Geschmack anstelle eines starken Einzelgeschmacks.

Jeder Keks hat eine zarte Textur mit einem leicht knusprigen Äußeren. Der Honig fügt eine natürliche Süße hinzu und macht diese Kekse zu einer schönen Wahl, wenn wir etwas Einfaches, aber Besonderes möchten.

Benötigte Zutaten

Bevor wir beginnen, bereiten wir alle Zutaten sorgfältig vor und messen sie ab. Alles bereit zu haben, erleichtert den Backprozess.

Keks-Zutaten:

- Butter: 1 1/2 Stangen (3/4 Tasse oder etwa 170 Gramm), sanft geschmolzen;

- Weißer Zucker: 1 Tasse (etwa 200 Gramm), plus extra Zucker zum Bestreuen;

- Lavendelblüten (kulinarisch): 1 Esslöffel;

- Honig: 1/4 Tasse (etwa 85 Gramm);

- Ei: 1 großes Ei;

- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel;

- Weizenmehl: 2 Tassen (etwa 250 Gramm);

- Backpulver: 2 Teelöffel;

- Salz: 1/2 Teelöffel.

Küchenutensilien:

- Große Rührschüssel;

- Kleine Schüssel;

- Mixer oder Küchenmaschine;

- Messbecher und -löffel;

- Keksschaufel oder Löffel;

- Backblech;

- Backpapier;

- Trinkglas zum vorsichtigen Abflachen der Kekse.

Schritt 1: Bereiten Sie den Lavendel-Zucker vor

- Zuerst heizen wir den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Dann bereiten wir die Lavendel-Zucker Mischung vor;

- Geben Sie 1 Tasse weißen Zucker und 1 Esslöffel kulinarische Lavendelblüten in einen Mixer;

- Mixen Sie einige Sekunden lang, bis der Lavendel klein wird und sich gleichmäßig mit dem Zucker vermischt;

- Gießen Sie den Lavendel-Zucker in eine große Rührschüssel;

- Dieser Schritt ermöglicht es dem Lavendelgeschmack, sich gleichmäßig über die Kekse zu verteilen und jedem Bissen einen sanften blumigen Geschmack zu verleihen.

Schritt 2: Mischen Sie die flüssigen Zutaten

- Als nächstes bereiten wir die glatte Keksbasis vor;

- Geben Sie 3/4 Tasse Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel;

- Bedecken Sie die Schüssel und erhitzen Sie sie für etwa 10 Sekunden, bis die Butter schmilzt. Vermeiden Sie Überhitzung, da die Butter nur flüssig werden muss;

- Fügen Sie die geschmolzene Butter und 1/4 Tasse Honig zum Lavendel-Zucker hinzu;

- Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt und kombiniert ist;

- Fügen Sie 1 Ei hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist;

- Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie erneut um;

- Die Mischung sollte glatt und leicht glänzend aussehen, bevor wir die trockenen Zutaten hinzufügen.

Schritt 3: Kombinieren Sie die trockenen Zutaten

- In einer anderen Schüssel bereiten wir die trockene Mischung vor;

- Geben Sie 2 Tassen Weizenmehl hinzu;

- Fügen Sie 2 Teelöffel Backpulver hinzu;

- Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu;

- Rühren Sie die trockenen Zutaten zusammen, bis sie gleichmäßig gemischt sind;

- Dann fügen wir langsam die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten hinzu. Wir mischen vorsichtig, bis ein weicher Keksteig entsteht;

- Vermeiden Sie zu starkes Rühren, da sanftes Rühren hilft, die Kekse nach dem Backen zart zu halten.

Schritt 4: Kühlen Sie den Keksteig

- Nachdem der Teig vorbereitet ist, bedecken wir die Schüssel und stellen sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank;

- Das Kühlen erleichtert das Formen des Teigs und hilft den Zutaten, sich zu vermischen. In dieser Zeit können wir das Backblech vorbereiten, indem wir es mit Backpapier bedecken.

Schritt 5: Formen Sie die Kekse

- Nach dem Abkühlen beginnen wir damit, die Kekse zu formen;

- Verwenden Sie eine kleine Keksschaufel oder einen Löffel, um Teigportionen auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie etwas Platz zwischen jedem Keks, da sie beim Backen leicht aufgehen;

- Geben Sie zusätzlichen Zucker in eine kleine Schüssel;

- Befeuchten Sie leicht den Boden eines Trinkglases;

- Tauchen Sie den Glasboden in den Zucker;

- Drücken Sie jedes Keksteigportion leicht flach, indem Sie es vorsichtig mit dem Glas abflachen;

- Wiederholen Sie den Vorgang des Zucker-Tauchens, bevor Sie den nächsten Keks flach drücken;

- Mit dieser einfachen Methode erhalten die Kekse eine schöne zuckrige Oberfläche und eine gleichmäßige Form.

Schritt 6: Backen der Lavendel-Honig-Kekse

- Jetzt backen wir unsere hausgemachten Kekse;

- Platzieren Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen;

- Backen Sie für 8 bis 10 Minuten;

- Überprüfen Sie die Kekse, wenn die Ränder leicht goldbraun werden;

- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen;

- Die Kekse setzen sich beim Abkühlen weiter, was ein weiches Zentrum mit einer zarten äußeren Textur schafft.

Servieren und Genießen

Nach dem Abkühlen sind unsere Lavendel-Honig-Kekse fertig zum Genießen. Wir können sie mit einem warmen Getränk servieren, sie mit der Familie teilen oder in einem verschlossenen Behälter für später aufbewahren.

maDer zarte Lavendelduft, die Honigsüße und die hausgemachte Textur machen diese Kekse zu einem entzückenden Backprojekt. Lykkers, wir hoffen, dass es Ihnen Spaß macht, dieses Rezept mit uns zu machen.