Gehen Sie auf jedem frischen Markt spazieren, und Drachenfrucht hält Sie in Ihrem Lauf an. Diese heißrosa Haut, die wilden grünen Spitzen, das gepunktete weiße Fruchtfleisch innen - es ist auf dramatische Weise wunderschön.

Aber hier ist das Ding: es ist nicht nur ein hübsches Gesicht. Drachenfrucht, auch Pitaya genannt, kommt in einigen Varianten vor.

Die häufigste hat rötlich-pinkfarbene Haut mit weißem Fruchtfleisch. Dann gibt es noch die Sorte mit rotem Fruchtfleisch, die eine noch tiefere Dosis an Antioxidantien namens Betalainen enthält — Pigmente, die helfen können, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und andere kardiovaskuläre Risikomarker zu verringern.

Und wenn Sie jemals die gelbhäutige Sorte entdecken, greifen Sie zu. Sie ist süßer und tropischer im Geschmack und liefert eine gute Portion Vitamin C.

Was sich tatsächlich darin befindet

Eine Portion von 100 Gramm Drachenfrucht ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Eisen, Magnesium und Phosphor. Sie enthält auch Antioxidantien wie Polyphenole, Flavonoide und Betacyanine — Verbindungen, die Ihre Zellen vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen.

Zudem hat Drachenfrucht präbiotische Eigenschaften, was bedeutet, dass sie die guten Bakterien in Ihrem Darm ernährt und die Verdauung auf angenehme Weise fördert.

Etwas, das heraussticht: drachenfruchtkerne sind winzig, schwarz und essbar - ein wenig knusprig, völlig harmlos und tatsächlich eine Quelle für pflanzliche Omega-Fettsäuren. Sie müssen nichts damit machen. Essen Sie einfach das ganze Fruchtfleisch so, wie es ist.

Wie man eine gute wählt

Eine reife Drachenfrucht sollte fest sein, aber leicht nachgeben, wenn man darauf drückt - ähnlich wie eine reife Avocado. Die Haut sollte lebhaft gefärbt sein, nicht matt oder schrumpelig. Dunkle Flecken hin und wieder sind in Ordnung; sie sind wie Sommersprossen. Wenn sie steinhart ist, lassen Sie sie einen oder zwei Tage auf Ihrem Tresen liegen.

Frische Drachenfrucht ist in der Regel von Frühsommer bis zum frühen Herbst Saison, aber gefrorene Optionen sind das ganze Jahr über weit verbreitet und eignen sich genauso gut für Smoothies.

Wie man sie isst

Die einfachste Methode? Schneiden Sie sie durch und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Sie schmeckt wie eine sanfte, erfrischende Mischung aus Kiwi und Birne - nicht übermäßig süß, was ehrlich gesagt Teil ihres Reizes ist.

Darüber hinaus eignet sie sich wunderbar zum Hinzufügen in einen Obstsalat mit Ananas und Mango, püriert für einen Smoothie oder als farbenfroher Belag auf griechischem Joghurt. Dünne Scheiben machen auch eine mühelose Garnitur für fast jedes Gericht aus.

Etwas, das man überspringen sollte: die äußere Haut. Sie sieht verlockend aus, ist jedoch bitter und neigt dazu, Pestizide festzuhalten. Waschen Sie die äußere Schale gründlich, bevor Sie das Fruchtfleisch schneiden, und bleiben Sie beim Fruchtfleisch innen.

Drachenfrucht wird nicht über Nacht allein Ihre Gesundheit verändern - kein einzelnes Lebensmittel wird das tun. Aber wie es eine registrierte Ernährungsberaterin von Harvard ausdrückte, wenn es Menschen dazu bringt, mehr Obst zu essen, ist das bereits ein Gewinn.