Es gibt kaum etwas Besseres als eine heiße Suppe an einem kühlen Tag oder wenn man Lust auf etwas Wohltuendes, aber Leichtes hat.

Aber eine großartige Suppe zuzubereiten muss nicht stundenlanges Köcheln bedeuten.

Mit diesen schnellen und einfachen Suppenrezepten hast du im Handumdrehen eine leckere Schüssel fertig – perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen gemütlichen Snack.

Lass uns einige einfache, geschmackvolle Suppen entdecken, die du mit minimalem Aufwand zubereiten kannst.

1. Klassische tomatensuppe

Tomatensuppe ist ein zeitloser Favorit – reichhaltig, leicht säuerlich und perfekt in Kombination mit einem gegrillten Käse-Sandwich.

Dieses einfache Rezept verwendet frische Tomaten und einige Vorratszutaten, um in unter 30 Minuten eine zufriedenstellende Suppe zuzubereiten.

Zutaten:

• 4 reife Tomaten, gehackt;

• 1 kleine Zwiebel, gehackt;

• 2 knoblauchzehen, gehackt;

• 2 tassen Gemüsebrühe;

• 1/2 tasse Sahne;

• 1 esslöffel Olivenöl;

• salz und Pfeffer nach Geschmack.

• frisches Basilikum (optional).

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie zerfallen.

Gemüsebrühe einfüllen und zum Simmern bringen. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist (oder portionsweise im Standmixer).

Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Diese Tomatensuppe ist cremig, wohltuend und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Reste lassen sich sogar einfrieren!

2. Cremige spinat-kartoffelsuppe

Wenn du etwas Herzhaftes, aber trotzdem Schnelles suchst, ist diese cremige Spinat-Kartoffelsuppe eine tolle Wahl.

Sie steckt voller Nährstoffe, und die Kartoffeln machen sie zu einer sättigenden Mahlzeit.

Zutaten:

• 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt;

• 2 tassen frischer Spinat;

• 1 kleine Zwiebel, gehackt;

• 2 knoblauchzehen, gehackt;

• 3 tassen Gemüsebrühe;

• 1/2 tasse Milch oder Sahne;

• 1 esslöffel Olivenöl;

• salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten mitköcheln lassen, bis er zusammenfällt.

Suppe mit einem Stabmixer pürieren (oder portionsweise im Mixer).

Milch oder Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß servieren, nach Wunsch mit etwas Käse bestreuen.

Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch cremig und wohltuend – ideal für eine nahrhafte Mahlzeit an einem hektischen Tag.

3. Süßkartoffel-Karotten-Suppe

Süßkartoffeln und Karotten sind eine fantastische Kombination – natürlich süß, herzhaft und voller Geschmack.

Diese Suppe ist perfekt, wenn du etwas Leichtes, aber Befriedigendes suchst, mit einer leichten Süße aus dem Gemüse.

Zutaten:

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt;

• 3 große Karotten, geschält und gehackt;

• 1 kleine Zwiebel, gehackt;

• 2 Tassen Gemüsebrühe;

• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;

• 1/4 teelöffel gemahlener Zimt;

• salz und Pfeffer nach Geschmack;

• 1 esslöffel Olivenöl;

• frischer Koriander (optional).

Zubereitung:

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Süßkartoffeln, Karotten, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen und umrühren, damit das Gemüse die Gewürze aufnimmt.

Gemüsebrühe einfüllen und aufkochen lassen.

Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Diese lebendige, leicht süße Suppe ist voller Wärme und Geschmack. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen kühlen Abend.

4. Schnelle Hühnersuppe

Manchmal braucht man eine schnelle, herzhafte Suppe, die in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Diese Hühnersuppe ist ideal, wenn du Lust auf etwas Leichtes, aber Sättigendes hast, mit zartem Huhn und viel Gemüse.

Zutaten:

• 2 tassen gekochtes Huhn (zerrupft oder gewürfelt);

• 2 karotten, in Scheiben;

• 2 selleriestangen, gehackt;

• 1 kleine Zwiebel, gehackt;

• 3 tassen Hühnerbrühe;

• 1 teelöffel getrockneter Thymian;

• salz und Pfeffer nach Geschmack;

• 1 esslöffel Olivenöl.

Zubereitung:

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5 Minuten anbraten.

Hühnerbrühe einfüllen und zum Simmern bringen.

Thymian hinzufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Gekochtes Huhn einrühren und weitere 3–5 Minuten erhitzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß servieren, z. B. mit einer Scheibe Brot oder Crackern.

Diese Hühnersuppe ist schnell, nahrhaft und kinderleicht zuzubereiten – perfekt, wenn es schnell gehen soll.

5. Einfache Brokkoli-Cheddar-Suppe

Wenn du cremige, käsige Suppen liebst, ist diese Brokkoli-Cheddar-Suppe ein schneller Favorit. Sie ist geschmackvoll, mit reichlich cremigem Käse, der die Frische des Brokkolis ausbalanciert.

Zutaten:

• 2 Tassen Brokkoliröschen;

• 1 kleine Zwiebel, gehackt;

• 2 tassen Hühner- oder Gemüsebrühe;

• 1/2 tasse geriebener Cheddar;

• 1/2 tasse Milch oder Sahne;

• 1 esslöffel Olivenöl;

• salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Brokkoli und Brühe hinzufügen, aufkochen lassen, dann 10 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.

Mit einem Stabmixer pürieren oder etwas Struktur im Suppenstück lassen.

Käse und Milch einrühren, bis der Käse schmilzt und die Suppe cremig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heiß servieren, nach Wunsch mit extra Käse.

Diese käsige Brokkolisuppe ist schnell, cremig und köstlich – perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Fazit: Suppe leicht gemacht

Eine schnelle und leckere Suppe zuzubereiten muss nicht kompliziert sein.

Ob du Lust auf etwas Cremiges, Herzhaftes oder Frisches hast – es gibt ein Suppenrezept für jede Stimmung. Diese schnellen Suppen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und das ganze Jahr über passend.

Also schnapp dir deine Zutaten, stelle den Herd an und genieße in nur 30 Minuten eine warme Schüssel hausgemachter Suppe!