Nichts übertrifft die warme, schmelzende Köstlichkeit eines hausgemachten Brownies.

Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass backen, sich selbst verwöhnen oder einfach etwas Süßes mit Familie und Freunden teilen möchten – Brownies sind immer ein Volltreffer.

Das Beste daran?

Sie müssen kein Profi-Bäcker sein, um die perfekte Ladung zu zaubern.

Diese einfachen Brownie-Rezepte sind unkompliziert, lecker und machen Lust auf mehr. Also, ran an den Ofen!

1. Klassische Fudgy Brownies

Für viele ist der perfekte Brownie reichhaltig, fudgy und in der Mitte leicht klebrig.

Wenn das wie Ihr ideales Dessert klingt, ist dieses klassische Fudgy-Brownie-Rezept genau richtig für Sie.

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen;

• 1 Tasse Zucker;

• 2 große Eier;

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;

• 1/3 Tasse Kakaopulver;

• 1/2 Tasse Weizenmehl;

• 1/4 Teelöffel Salz;

• 1/4 Teelöffel Backpulver.

Schritte:

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x23 cm große Backform ein.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker glatt rühren.

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut verrühren.

Vanilleextrakt unterrühren.

Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben und nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis alles vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verstreichen.

20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel herauszieht.

Die Brownies abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und servieren.

Dieses Rezept bietet die perfekte Balance zwischen weich und chewy, mit genau der richtigen Schokoladennote. Sie können auch Extras wie Schokostückchen, Nüsse oder einen Hauch Erdnussbutter hinzufügen.

2. Vegane Brownies

Für einen reichhaltigen, sättigenden Brownie brauchen Sie keine Eier oder Milchprodukte.

Diese vegane Variante ist genauso lecker wie das klassische Rezept und ideal für alle, die sich pflanzenbasiert ernähren.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen;

• 1 Tasse Zucker (oder Ahornsirup für eine gesündere Variante);

• 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen (mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen, um ein Leinsamen-Ei herzustellen);

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;

• 1/2 Tasse Kakaopulver;

• 3/4 Tasse Weizenmehl;

• 1/4 Teelöffel Backpulver;

• 1/4 Teelöffel Salz.

Schritte:

Den Ofen auf 175 °C (350°F) vorheizen und eine Backform einfetten.

In einer Schüssel Kokosöl, Zucker, Leinsamen-Ei und Vanilleextrakt verrühren.

Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz sieben und zu den feuchten Zutaten geben. Alles glatt rühren.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.

20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel herauszieht.

Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und genießen!

Diese veganen Brownies sind genauso fudgy und reichhaltig wie die klassischen, aber frei von tierischen Produkten – perfekt für alle, die sich pflanzenbasiert ernähren.

3. Glutenfreie Brownies

Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, müssen Sie trotzdem nicht auf Brownies verzichten.

Diese glutenfreien Brownies werden aus einer Mischung aus Mandelmehl und Kakaopulver hergestellt und sind wunderbar saftig und dekadent.

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen;

• 1 Tasse Kokoszucker oder brauner Zucker;

• 2 große Eier;

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;

• 1/2 Tasse Kakaopulver;

• 1 Tasse Mandelmehl;

• 1/4 Teelöffel Backpulver;

• 1/4 Teelöffel Salz.

Schritte:

Den Ofen auf 175 °C (350°F) vorheizen und eine Backform einfetten.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker verrühren.

Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.

Kakaopulver, Mandelmehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach unter die feuchten Zutaten heben

Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.

20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel herauszieht.

Vollständig abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.

Diese glutenfreien Brownies sind so lecker, dass selbst Menschen, die Gluten essen, sie lieben werden.

Das Mandelmehl macht die Textur leicht, während die Brownies trotzdem fudgy und reichhaltig bleiben.

4. Brownies ohne Mehl

Brownies ohne Mehl sind perfekt für alle, die eine Low-Carb- oder Keto-Diät einhalten.

Ohne Mehl sind sie dicht, unglaublich fudgy und haben einen intensiven Schokoladengeschmack.

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen;

• 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (oder gehackte dunkle Schokolade);

• 2/3 Tasse Zucker (oder Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit);

• 3 große Eier;

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;

• 1/4 Teelöffel Salz.

Schritte:

Den Ofen auf 175 °C (350°F) vorheizen und eine Backform einfetten.

Butter und Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt sind.

Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz einrühren. Gut vermischen.

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.

20–25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel herauszieht.

Abkühlen lassen, dann schneiden und servieren.

Diese Brownies ohne Mehl sind unglaublich reichhaltig, fudgy und schokoladig – ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Außerdem sind sie eine großartige glutenfreie Alternative.

5. Brownies mit Salzkaramell

Für eine zusätzliche Geschmacksebene sorgen diese Salted-Caramel-Brownies, die einen köstlichen Kontrast zwischen reichhaltiger Schokolade und süß-salzigem Karamell bieten.

Eine Kombination, der niemand widerstehen kann!

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen;

• 1 Tasse Zucker;

• 2 große Eier;

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;

• 1/3 Tasse Kakaopulver;

• 1/2 Tasse Weizenmehl;

• 1/4 Teelöffel Backpulver;

• 1/4 Teelöffel Salz;

• 1/2 Tasse vegane Karamellsauce;

• Meersalz zum Bestreuen.

Schritte:

Den Ofen auf 175 °C (350°F) vorheizen und eine Backform einfetten.

Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.

Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz sieben und unterrühren.

Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glattstreichen. Mit veganer Karamellsauce beträufeln.

Den restlichen Teig darüber geben und glattstreichen, sodass das Karamell bedeckt ist.

25–30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel herauszieht.

Abkühlen lassen, dann mit einer Prise Meersalz bestreuen und in Quadrate schneiden.

Das Salzkaramell verleiht diesen Brownies eine herrliche Geschmackstiefe und macht sie vom einfachen Dessert zu etwas ganz Besonderem.

Fazit: Brownie-Glück

Brownies gehören zu den vielseitigsten und beliebtesten Desserts, und diese einfachen Rezepte zeigen, wie leicht es ist, die perfekte Ladung selbst zu backen.

Ob klassisch fudgy, gesunde vegane Variante oder dekadentes Salzkaramell – hier ist für jeden etwas dabei.

Also, wenn Sie das nächste Mal Lust auf etwas Süßes haben, schnappen Sie sich die Zutaten und backen Sie hausgemachte Brownies – garantiert ein Genuss!