Wenn die Temperatur fällt und der Wind zu beißen beginnt, gibt es nichts Besseres als eine warme, tröstliche Schüssel Suppe, um die Stimmung zu heben.

Suppen sind nicht nur zufriedenstellend, sondern auch unglaublich vielseitig und daher perfekt für jeden kalten Tag. Egal, ob du etwas Herzhaftes oder Leichtes suchst, hier sind ein paar Rezepte, die dich gemütlich halten werden.

1. Cremige Tomatensuppe

Es gibt etwas unglaublich Tröstliches an einer Schüssel cremiger Tomatensuppe.

Dies ist die perfekte Wahl für einen kalten Nachmittag, wenn du etwas Einfaches, aber Reichhaltiges möchtest.

• Beginne damit, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anzubraten, bis sie weich sind;

• Füge Dosentomaten und Gemüsebrühe hinzu und lasse alles köcheln;

• sobald die Tomaten weich sind, püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist;

• rühre einen Schuss Sahne oder Milch für die Cremigkeit ein und würze mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum.

Diese Suppe passt wunderbar zu einem gegrillten Käsesandwich für die ultimative Komfortmahlzeit.

2. Linsen- und Gemüsesuppe

Wenn du etwas Herzhaftes und Nährstoffreiches suchst, ist Linsen- und Gemüsesuppe eine gute Wahl.

Sie ist vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und Gemüse, eine wärmende und gesunde Option.

• Beginne damit, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in Olivenöl anzubraten, bis sie weich sind;

• füge Knoblauch, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe hinzu und lasse es köcheln;

• gib grüne oder braune Linsen hinzu, zusammen mit deinem Lieblingsgemüse - Spinat, Zucchini oder Kartoffeln sind perfekt;

• lass alles etwa 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind, dann würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.

Diese Suppe ist sättigend und perfekt für die Essensvorbereitung, so dass du tagelang Reste genießen kannst.

3. Kürbissuppe

Kürbissuppe ist ein samtiges, süßes Gericht, das perfekt für Herbst und Winter ist. Die natürliche Süße des Kürbis passt wunderbar zu einem Hauch von Gewürzen.

• Röste gewürfelten Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis er weich ist;

• dünste Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf an und füge dann Gemüsebrühe und den gerösteten Kürbis hinzu;

• lass es für etwa 15 Minuten köcheln, dann püriere die Suppe, bis sie glatt ist;

• für einen zusätzlichen Kick, füge eine Prise Muskatnuss oder Cayennepfeffer hinzu und rühre etwas Sahne für die Cremigkeit ein.

Diese Suppe ist cremig, leicht süß und ein großartige Wahl als Komfortnahrung.

4. Hühner-Reissuppe

Hühner-Reissuppe ist eine klassische, herzerwärmende Option, die sicherlich für Wohlbefinden sorgt. Sie ist einfach, sättigend und die perfekte Kombination verschiedener Aromen.

• Brate zuerst gewürfeltes Hühnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an;

• füge gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln hinzu und brate sie weich an;

• gieße Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen;

• füge ungekochten Reis hinzu und lass ihn gar kochen;

• Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie für Frische.

Diese Suppe ist sättigend und leicht, was sie zu einer exzellenten Wahl für einen kalten Tag macht, wenn du etwas Leichtes verdauliches möchtest.

5. Würzige Süßkartoffelsuppe

Für diejenigen, die etwas Würziges mögen, ist eine würzige Süßkartoffelsuppe eine tolle Option.

Die Süße der Kartoffeln balanciert perfekt mit der Schärfe von Chili oder Paprika.

• Dünste zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne mit Olivenöl an;

• füge gewürfelte Süßkartoffeln und Gemüsebrühe hinzu und lasse es köcheln;

• sobald die Kartoffeln weich sind, püriere die Suppe bis sie glatt ist;

• füge Chiliflocken, Kreuzkümmel und etwas Limettensaft für Schärfe und Frische hinzu.

Diese Suppe ist tröstlich mit genau der richtigen Menge an Schärfe. Die Süßkartoffeln machen sie von Natur aus cremig, so dass du nicht einmal Sahne hinzufügen musst.

6. Französische Zwiebelsuppe

Französische Zwiebelsuppe ist perfekt, wenn du etwas Herzhaftes und Reichhaltiges möchtest. Die karamellisierten Zwiebeln bringen einen tiefen, süßen Geschmack, der diese Suppe besonders macht.

• Beginne damit, Zwiebeln in Butter bei schwacher Hitze zu karamellisieren, bis sie goldbraun sind.

• füge Knoblauch und einen Schuss weißen Essig hinzu und gieße dann Gemüsebrühe ein;

• lasse alles 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen;

• serviere mit einer Scheibe geröstetem Baguette, belegt mit geschmolzenem Käse, für den klassischen Abschluss.

Diese Suppe hat vielschichtige Aromen und ist perfekt für die kälteren Abende, wenn du etwas etwas raffinierteres möchtest.

7. Gebackene Blumenkohlsuppe

Blumenkohl wird oft übersehen, aber wenn er geröstet wird, bekommt er einen reichen, nussigen Geschmack, der perfekt für Suppe ist. Diese gebackene Blumenkohlsuppe ist leicht, aber dennoch sättigend.

• Röste Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, bis sie goldbraun sind;

• dünste Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne an, füge dann den gerösteten Blumenkohl und Gemüsebrühe hinzu;

• lasse alles 15 Minuten köcheln, dann püriere es, bis es glatt ist. Würze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.

Diese Suppe ist mild, dennoch aromatisch und hat eine schöne cremige Textur, auch ohne Milchprodukte.

Fazit: Trost in einer Schüssel

An kalten Tagen gibt es keinen besseren Trost als eine warme Suppenschüssel. Diese Rezepte bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen, so dass du Abwechslung genießen und nie gelangweilt sein wirst.

Von cremiger Tomate bis würziger Süßkartoffel, es gibt eine Suppe für jeden Geschmack und jedes Verlangen.

Suppe ist auch eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe zu sich zu nehmen, sei es durch Linsen, Gemüse oder mageres Eiweiß. Das Beste daran? Die meisten Suppen sind einfach zuzubereiten, lassen sich gut aufbewahren und können für mehrere Mahlzeiten genossen werden.

Also, beim nächsten Mal, wenn das Wetter kälter wird, probiere eine dieser Suppen aus, um deinen Körper und deine Seele aufzuwärmen.