Du kommst schon wieder zu spät. Du hast vergessen, etwas für das Abendessen aufzutauen, und du bist zu müde, um Gemüse zu schneiden, geschweige denn eine vollständige Mahlzeit zu kochen.

Dann fällt es dir ein – dein 3D-Lebensmitteldrucker. Ein paar Tipper auf deinem Handy und zehn Minuten später steht das Abendessen auf dem Tisch. Keine Pfannen, kein Chaos, kein Aufwand.

Es klingt wie Science-Fiction, aber das ist bereits in einigen High-Tech-Küchen und Lebensmittellaboren Realität.

Die große Frage ist: wird diese neue Technologie jemals das traditionelle Kochen vollständig ersetzen? Oder ist es einfach nur ein weiteres Gerät, das Staub ansetzt, wenn der Neuigkeitswert abnimmt?

Was ist überhaupt 3D-gedrucktes Essen?

Lassen Sie uns das zuerst klären. 3D-Lebensmitteldrucker erschaffen keine Lebensmittel aus der Luft. Sie funktionieren ähnlich wie herkömmliche 3D-Drucker, verwenden jedoch anstelle von Kunststoff Zutaten wie Teig, Pürees, Pasten oder Pulver.

Diese "Lebensmitteltinten" werden in Patronen geladen, und der Drucker erstellt Ihre Mahlzeit Schicht für Schicht.

Einige Modelle formen nur das Essen, und Sie müssen es immer noch kochen. Andere, insbesondere die neueren, kombinieren Formgebung, Kochen (mit Laser oder Heizplatten) und sogar Veredelungen wie Garnituren.

Denken Sie an Pfannkuchen, Schokoladenskulpturen oder sogar Pasta – individuell geformt und portioniert nur für Sie.

Warum sind die Leute begeistert davon?

Es geht nicht nur darum, cool zu sein (obwohl, seien wir ehrlich, das ist es).

Es gibt ein paar starke Gründe, warum das 3D-Drucken von Lebensmitteln ernsthafte Aufmerksamkeit erhält:

1. Anpassung: weniger Salz? Extra Protein? Glutenfrei? Sie können das alles mit genauer Präzision einstellen. Das könnte ein Meilenstein für Menschen mit diätetischen Einschränkungen oder Gesundheitsproblemen sein.

2. Reduzierung von Lebensmittelabfällen: traditionelles Kochen kann Zutaten verschwenden - Abschnitte, Abschnitte, Verderb. 3D-Lebensmitteldruck verwendet nur das, was benötigt wird, genau dort, wo es benötigt wird.

3. Konsistenz und Effizienz: restaurants und Cafeterien können jedes Mal dasselbe Essen mit perfekter Konsistenz produzieren. Das ist ein großer Gewinn im Lebensmittelbereich.

4. Kreativität: köche und Designer können Formen und Texturen kreieren, die von Hand fast unmöglich sind. Es eröffnet neue Türen in der kulinarischen Kunst.

Kann es jedoch eine selbstgemachte Mahlzeit ersetzen?

Seien wir ehrlich - es gibt etwas an einem Gericht, das auf dem Herd köchelt oder ein Kuchen, der im Ofen aufgeht, das keine Maschine ersetzen kann. Kochen geht nicht nur darum, sich zu ernähren.

Es geht um Gerüche, Texturen, Erinnerungen und die menschliche Note.

Also, während ein 3D-Drucker Lebensmittel herstellen kann, stellt sich die Frage, ob er etwas herstellen kann, das sich wie Zuhause anfühlt.

Es gibt auch einige praktische Probleme zu berücksichtigen:

• Kosten: zu diesem Zeitpunkt sind die meisten zuverlässigen 3D-Lebensmitteldrucker teuer. Denken Sie an Tausende von Dollar. Und die Lebensmittelpatronen? Auch nicht gerade billig;

• Einschränkungen bei den Zutaten: sie werden bald keinen knackigen Salat oder einen perfekt angebratenen Fisch drucken. Die meisten Drucker arbeiten am besten mit weichen, mischbaren Zutaten. Das begrenzt, was Sie machen können;

• Geschwindigkeit: ironischerweise dauert es manchmal länger, Mahlzeiten zu drucken, als sie auf die altmodische Art zu kochen. Nicht ideal, wenn Sie hungrig sind.

Wo könnte es tatsächlich glänzen?

Auch wenn es nicht das Kochen Ihrer Oma ersetzt, könnte der 3D-Lebensmitteldruck eine tatsächliche Rolle in bestimmten Umgebungen spielen:

1. Altenpflege und Krankenhäuser: stellen Sie sich vor, Mahlzeiten zu drucken, die wie normale Lebensmittel aussehen, aber die weichen Texturen haben, die für Patienten mit Schluckbeschwerden erforderlich sind. Das passiert bereits in einigen Einrichtungen;

2. Weltraummissionen: die NASA hat in die 3D-Lebensmitteltechnologie investiert, um Astronauten auf langen Missionen zu unterstützen. Mahlzeiten aus haltbaren Patronen zu drucken ist besser als zu versuchen, in der Schwerelosigkeit zu kochen;

3. Schulkantinen und Kantinen: für Einrichtungen, die Hunderte von Menschen schnell versorgen müssen, sind anpassbare, präzise abgemessene Mahlzeiten ein großer Vorteil;

4. Extreme Personalisierung: fitnessbegeisterte könnten eines Tages Mahlzeiten drucken, die auf ihre Makroziele für den Tag zugeschnitten sind. Kein Messen, kein Raten.

Werden wir alle irgendwann einen in der Küche haben?

Möglicherweise. Aber wahrscheinlich nicht in den nächsten fünf Jahren.

Damit es zum Mainstream wird, müssen drei Dinge geschehen:

• die Preise müssen stark sinken;

• das Spektrum der Zutaten muss erweitert werden;

• die Leute müssen Vertrauen haben, dass eine maschinell hergestellte Mahlzeit es wert ist, gegessen zu werden.

Derzeit ist der 3D-Lebensmitteldruck wie in den Anfängen der Mikrowellen: neuartig, nützlich in einigen Kontexten und ein wenig seltsam. Aber denken Sie daran, die Leute waren auch skeptisch gegenüber Mikrowellen – bis sie es nicht mehr waren.

Sollten Sie also begeistert sein?

Wenn Sie sich für Technik, Ernährung oder zukünftige Ernährungstrends interessieren, ist dies definitiv eine Beobachtung wert. Aber wenn Sie das Kochen lieben – oder einfach nur eine Mahlzeit schätzen, die von menschlichen Händen zubereitet wurde –, sollten Sie Ihre Töpfe und Pfannen noch nicht wegwerfen.

Der 3D-Lebensmitteldrucker ist nicht hier, um Ihre Küche zu ersetzen. Noch nicht. Aber er könnte einfach unsere Einstellung zum Kochen auf eine Weise verändern, die wir noch nicht vollständig erfasst haben.

Immerhin, was ist, wenn Ihre Lieblingsmahlzeit keine Mühe erfordert – nur einen Knopfdruck? Würden Sie ihn betätigen?