Hallo Lykkers! Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Snack suchen, sind diese Sesamplätzchen genau das Richtige für Sie.

Die knusprige Textur in Kombination mit dem einzigartigen Geschmack der Sesampaste macht sie jedes Mal zu einem Hit.

Außerdem sind sie super einfach zuzubereiten!

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder Anfänger sind, dieses Rezept ist einfach zu befolgen und garantiert beeindruckend. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir diese knusprigen, köstlichen Leckereien zubereiten können!

Zutaten: Was Sie brauchen werden

Bevor wir mit dem Backen beginnen, lassen Sie uns alle Zutaten zusammensuchen. Sie werden benötigen:

- 1 Ei

- 120g Sesampaste (auch Tahini genannt)

- 70g Öl

- 150g Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil (das hilft, die perfekte knusprige Textur zu erzielen)

- 15g Puderzucker

- 1g Salz

Diese Zutaten ergeben eine Charge von etwa 12 bis 15 Plätzchen, je nachdem, wie groß Sie sie machen. Es ist eine einfache Liste, aber das Ergebnis ist köstlich!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Lass uns Backen!

Schritt 1: Bereiten Sie Ihre flüssigen Zutaten vor

Beginnen Sie damit, das Ei in eine Schüssel aufzuschlagen. Fügen Sie dann die Sesampaste und das Öl hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut, bis Sie eine glatte, cremige Mischung haben. Die Sesampaste verleiht den Plätzchen den reichen, nussigen Geschmack, während das Öl eine schöne, weiche Textur hinzufügt.

Schritt 2: Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu

Als nächstes kommen wir zu den trockenen Zutaten. Sieben Sie das Weizenmehl mit niedrigem Glutenanteil in eine separate Schüssel, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Dieser Schritt hilft, den Teig problemlos zusammenzufügen. Fügen Sie dann den Puderzucker und das Salz hinzu. Mischen Sie alles, bis es gut mit den flüssigen Zutaten vermengt ist und einen weichen Teig bildet. Der Teig sollte sich zu einer Kugel formen lassen, ohne stark an den Händen zu kleben.

Schritt 3: Formen Sie die Plätzchen

Sobald Ihr Teig bereit ist, teilen Sie ihn in kleine Portionen auf. Jedes Stück sollte etwa 15 Gramm wiegen. Formen Sie sie zu Kugeln und verwenden Sie dann eine Gabel, um leicht auf jedes Plätzchen zu drücken. Dies verleiht den Plätzchen nicht nur eine schöne Textur, sondern fügt auch eine kleine Dekoration hinzu. Sie können auch etwas zusätzlichen Sesam darüber streuen, um extra Sesamknusper zu erhalten!

Schritt 4: Backen der Plätzchen

Jetzt ist es Zeit zu backen! Heizen Sie Ihren Ofen auf etwa 160°C vor. Legen Sie die Plätzchenteigkugeln auf ein Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen jedem Plätzchen. Sie können das Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern. Schieben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun werden. Halten Sie ein Auge darauf - die Backzeiten können je nach Ihrem Ofen variieren.

Schritt 5: Abkühlen lassen und genießen

Nach dem Backen lassen Sie die Plätzchen ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen. Das ist wichtig, denn im heißen Zustand sind sie sehr zerbrechlich und könnten zerbrechen. Sobald sie abgekühlt sind, werden Sie feststellen, dass sie perfekt knusprig und bröselig geworden sind. Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen besonders leckeren Genuss!

Tipps für die perfekten Sesamplätzchen

Hier sind ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Sesamplätzchen jedes Mal perfekt gelingen:

1. Verwenden Sie Puderzucker oder Staubzucker: Verwenden Sie unbedingt Puderzucker anstelle von normalem Kristallzucker in diesem Rezept. Puderzucker schmilzt leicht und hilft, den Teig problemlos zusammenzufügen, was für eine knusprige Textur sorgt.

2. Beeilen Sie sich nicht mit dem Abkühlungsprozess: Diese Plätzchen sind sehr zerbrechlich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn Sie versuchen, sie zu früh zu entfernen, könnten sie brechen. Seien Sie geduldig und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie handhaben.

3. Passen Sie das Mehl je nach Konsistenz der Sesampaste an: Die Dicke der Sesampaste kann variieren. Wenn Ihre Sesampaste sehr dick ist, verwenden Sie etwas weniger Mehl. Wenn sie flüssiger ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.

4. Fügen Sie Sesamsamen für zusätzlichen Crunch hinzu: Um den Sesamgeschmack zu verstärken, können Sie vor dem Backen ein paar Sesamsamen auf jedes Plätzchen streuen. Dies fügt eine köstliche Textur und einen zusätzlichen Hauch von Sesam hinzu.

Fazit: Ein Plätzchen, das Sie lieben werden

Diese Sesamplätzchen sind knusprig, nussig und absolut köstlich. Das Beste daran? Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt, um Ihren Snackgelüsten nachzugeben. Ob Sie sie mit Freunden teilen oder alleine genießen, diese Plätzchen sind eine wunderbare Leckerei, die Sie griffbereit haben sollten. Also, wenn Sie das nächste Mal Lust auf einen hausgemachten Snack haben, schnappen Sie sich Ihre Zutaten und legen Sie los! Lassen Sie uns wissen, wie Ihre Plätzchen geworden sind - wir würden gerne von Ihnen hören, Lykkers!