Wenn du Lust auf einen besonderen Snack beim Fernsehen oder Tee mit Freunden hast, hier ist das perfekte Rezept für Sie.

Das zarte Aroma von Minze und der warme, einhüllende Geschmack von dunkler Schokolade bilden eine unwiderstehliche Kombination, die alle sprachlos machen wird.

Mit diesen Maßen werden die Kekse ein sehr zartes und überhaupt nicht aufdringliches Minzaroma haben. Wenn Sie jedoch einen intensiveren Minzgeschmack erreichen möchten, empfehle ich, einen sehr starken Sirup zu besorgen und bei Bedarf auch einen Teelöffel gehackte trockene Minze zum Keksteig hinzuzufügen.

Zutaten:

- 250 g Speisestärke

- 125 g weiche Butter bei Raumtemperatur

- 90 g Kristallzucker

- 60 ml grüner Minzsirup

- 3 g Backpulver

- Eine Prise Salz

- 200 g gehackte Zartbitterschokolade

- Gehackte trockene Minze (optional)

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. In einer Schüssel 125 g weiche Butter bei Raumtemperatur mit 90 g Kristallzucker vermischen. Sobald sie gut miteinander verbunden sind, 60 ml grünen Minzsirup hinzufügen und kräftig mischen. Schließlich 250 g gesiebte Speisestärke, eine Prise Salz und 3 g Backpulver hinzufügen. Alles kneten, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

2. Den Teig kurz ruhen lassen, dann zwischen zwei Blättern Backpapier mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine Schicht Teig von etwa 5-6 Millimetern Dicke entsteht. Mit einem Keksausstecher runde Kekse mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern ausstechen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, sie nicht zu dicht beieinander zu legen, damit sie nicht zusammenkleben, wenn sie aufgehen.

3. Den Ofen im Umluftmodus auf 170°C vorheizen und die Kekse etwa 20 Minuten backen. Sie sollten nicht bräunen, sondern hell bleiben. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor sie berührt werden, da sie in heißem Zustand sehr empfindlich sind und beim Abkühlen widerstandsfähiger werden.

4. In der Zwischenzeit 200 g gehackte Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, diese zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und bei Bedarf mit gehackter trockener Minze dekorieren.

5. Die Kekse auf Backpapier legen und die Schokolade vollständig aushärten lassen, bevor sie serviert werden. Wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, stellen Sie sie für 30-40 Minuten in den Kühlschrank und lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur für 20-30 Minuten stehen.

Werden Sie kreativ in der Küche!

Nun, da Sie dieses köstliche Rezept haben, warum nicht Ihre eigene Note hinzufügen? Möchten Sie eine andere Art von Schokolade ausprobieren - vielleicht weiß oder Vollmilch? Wie wäre es mit gehackten Nüssen oder einer Prise Meersalz für eine zusätzliche Wendung? Bevorzugen Sie einen stärkeren Minzgeschmack? Lassen Sie uns wissen, wie Sie Ihre Kekse individualisieren!

Wenn du diese Kekse machst, mach ein Foto und teilen Sie Ihr Meisterwerk! Taggen Sie Ihren Back-Buddy und fordern Sie ihn heraus, es auch zu versuchen.