Hallo, Lykkers! Wenn Sie Schokolade lieben und gerne backen, werden Sie dieses klassische amerikanische Schokoladen-Brownie-Rezept lieben.

Es ist einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis ist ein reichhaltiger, saftiger Leckerbissen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Egal ob als Wochenenddessert oder für eine besondere Feier, dieser Brownie wird mit seiner perfekten Balance aus Süße und Bitterkeit sicherlich jedem schmecken.

Tauchen wir ein in das Rezept und fangen mit dem Backen an!

Zutaten für den perfekten Brownie

Um einen köstlichen klassischen Schokoladen-Brownie zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• 100g 57% Schokolade (Sie können jede Schokolade nach Ihrem Geschmack verwenden)

• 67g ungesalzene Butter

• 2 Eier

• 50g grober Zucker (auch bekannt als Kristallzucker)

• 36g Honig

• 45g Mehl mit niedrigem Glutenanteil

• 10g Kakao

Diese Zutaten sind alle leicht zu finden, und die meisten sind Grundbestandteile Ihrer Küche. Lassen Sie uns starten!

Schritt 1: Vorbereiten der Schokolade und des Backgeschirrs

Das Erste, was wir tun müssen, ist die Schokolade in kleine Stücke zu hacken. Dadurch schmilzt sie gleichmäßiger, wenn wir sie später erhitzen. Während Sie das tun, bereiten Sie Ihre 6-Zoll-Backform vor und legen Sie diese mit Butterpapier aus, ganz wie bei der baskischen Kochmethode. Haben Sie keine 6-Zoll-Form? Keine Sorge! Sie können eine etwas größere oder kleinere Form verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Backzeit eventuell ändern kann.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Diese Temperatur ist perfekt für die Zubereitung von Brownies, um diese schöne saftige Textur zu erzielen.

Schritt 2: Schmelzen der Schokolade und Mischen der Eier

Als Nächstes werden wir die Schokolade und Butter zusammen schmelzen. Der beste Weg, dies zu tun, ist die Doppelkessel-Methode - einfach die Schokolade und Butter in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser geben und rühren, bis sie sich zu einer glatten Mischung vereinen.

Währenddessen schlagen Sie Eier, Zucker und Honig zusammen, bis die Mischung etwas eindickt. Sie müssen sie nicht zu einer steifen Masse schlagen; stellen Sie nur sicher, dass alles gut vermischt ist. Sobald die Schokolade und Butter vollständig geschmolzen sind, ist es an der Zeit, die Schokoladenmischung zur Eimischung hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die geschmolzene Schokolade in zwei Portionen hinzuzufügen und vorsichtig umzurühren. Dies verhindert ein Auseinanderfallen der Zutaten.

Schritt 3: Mischen der trockenen Zutaten

Nun ist es an der Zeit, das Mehl und den Kakao zusammen zu sieben. Dieser Schritt stellt sicher, dass Ihre Brownies eine glatte, klumpenfreie Textur haben. Geben Sie langsam die gesiebten trockenen Zutaten in die Schokoladen-Eimischung und rühren Sie vorsichtig um. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen - das kann die Brownies zäh machen. Sie möchten einfach alles gleichmäßig einarbeiten.

Schritt 4: Die letzten Handgriffe

Sobald Ihr Teig fertig ist, gießen Sie ihn in die vorbereitete Backform. Um ihm etwas zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen, streuen Sie einige gehackte Nüsse darüber. Wenn Sie keine Nüsse zur Hand haben, können Sie Schokoladenstückchen oder andere Beläge verwenden, die Ihnen schmecken. Vergessen Sie nicht, die Form leicht auf die Arbeitsplatte zu klopfen, um eventuelle Luftblasen freizusetzen und sicherzustellen, dass Ihre Brownies gleichmäßig backen.

Schritt 5: Backen der Brownies

Es ist Backzeit! Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie für etwa 20 Minuten bei 180°C. Da jeder Ofen unterschiedlich ist, prüfen Sie die Brownies nach 10 Minuten und passen Sie die Zeit bei Bedarf an. Sie wissen, dass die Brownies fertig sind, wenn ein Zahnstocher oder Spieß in die Mitte gesteckt wird und einige feuchte Krümel darauf haften bleiben. Keine Sorge, wenn er ein wenig klebrig ist – so soll er sein!

Schritt 6: Abkühlen und Genießen

Nach dem Backen nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen sie einige Minuten abkühlen. Klopfen Sie dann erneut leicht auf die Form, um den Dampf freizusetzen. Um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgebacken sind, führen Sie wieder den Zahnstocher-Test durch. Wenn alles gut aussieht, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie nicht warten können, versuchen Sie, sie kurz in der Mikrowelle aufzuwärmen für ein zähflüssiges, schmelzendes Erlebnis.

Für den ultimativen Genuss servieren Sie Ihre Brownies mit einer Kugel Eis obendrauf. Vertrauen Sie mir, es macht das Erlebnis noch erstaunlicher! Und da haben Sie es! Ihre eigenen klassischen Schokoladen-Brownies. Diese Brownies sind die perfekte Balance aus süß und reichhaltig, mit einer dichten, saftigen Textur, die sicherlich jedem schmeckt. Egal, ob Sie sie an einem faulen Wochenende genießen oder Freunde bei einer Party beeindrucken, diese Brownies werden definitiv den Geschmack treffen.

Lykkers, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, würde ich gerne hören, wie es geworden ist! Vergessen Sie nicht, Ihre Backmomente mit mir zu teilen - lassen Sie uns gemeinsam süße Erinnerungen schaffen. Viel Spaß beim Backen!