Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum Rapsöl in China als "König der Öle" bezeichnet wird?

Sehen wir uns an, warum dieses Öl diesen angesehenen Titel trägt.

Jedes Jahr konsumieren wir als Nation über 30 Millionen Tonnen essbarer Öle.

Die meistkonsumierten Öle sind Sojaöl, Palmöl, Rapsöl und Erdnussöl.

Diese vier Öle machen zusammen über 80% unseres Verbrauchs aus. Unter diesen ist Rapsöl besonders speziell, da es aus der größten Inlandsproduktion von Rohstoffen hergestellt wird, was es zu einem Highlight in unserer Ernährung macht. Obwohl Sojaöl und Palmöl hauptsächlich aus Importen stammen, sticht Rapsöl als Marktführer im inländischen Ölmarkt hervor.

Rapsöl: Einst der "König der Speiseöle"

Vor 2002 war Rapsöl das meistverzehrte Speiseöl in China und übertraf Soja-, Erdnuss- und Baumwollsamenöle. Jedoch wurde mit einer Zunahme der Sojaimporte das günstige Sojaöl für viele attraktiver, was zu einer Veränderung der Konsummuster führte. Ab 2003 wurde Sojaöl die erste Wahl und ersetzte Rapsöl.

Trotzdem ist Rapsöl aufgrund seines gesamten Nährwertes nach wie vor als "König der Öle" bekannt. Tatsächlich ist es eine der gesündesten Optionen unter den marktüblichen Ölen, insbesondere durch die Dominanz von "doppelt-niedrigem Rapsöl", das unglaubliche gesundheitliche Vorteile bietet.

Die erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Rapsöl

Was macht Rapsöl so besonders in Bezug auf die Gesundheit? Es kommt alles auf sein Fettsäureprofil an. Fettsäuren sind die Hauptbestandteile von Ölen und bestimmen die Qualität des Öls. Rapsöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die für die Herzgesundheit vorteilhaft sind.

Ungesättigte Lipide sind für unseren Körper leichter aufzunehmen im Vergleich zu gesättigten Lipiden, die Blutgefäße verstopfen und zu Erkrankungen wie hohem Blutdruck und Arteriosklerose führen können. Rapsöl glänzt durch drei wichtige ungesättigte Fettsäuren: Ölsäure, Linolsäure und Alpha-Linolensäure. Ölsäure, die am leichtesten absorbierbare ungesättigte Fettsäure, macht etwa 60% des Rapsöls aus.

Dies platziert es direkt neben Olivenöl und Teeöl. Linolsäure macht etwa 20% des Rapsöls aus und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und Arteriosklerose vorzubeugen. Zuletzt wird Alpha-Linolensäure, oft als "Gehirnnahrung" bezeichnet, im Rapsöl in etwa 9% gefunden, was im Vergleich zu den meisten anderen Ölen wie Sojaöl und Leinöl einen höheren Prozentsatz darstellt.

Wie schneidet Rapsöl im Vergleich zu anderen Ölen ab?

Lassen Sie uns Rapsöl mit einigen anderen beliebten Ölen vergleichen. Während Öle wie Olivenöl und Teeöl einen hohen Ölsäuregehalt aufweisen, fehlen ihnen signifikante Mengen an Alpha-Linolensäure, die für die Herz-Kreislauf-Gesundheit wichtig ist. Andere Öle wie Maisöl, Sesamöl, Erdnussöl, Baumwollsamenöl und Sonnenblumenöl haben einen hohen Anteil an Linolsäure, jedoch sehr wenig Alpha-Linolensäure. Im Gegensatz dazu bietet Rapsöl eine perfekte Balance und liefert eine gesunde Mischung aus Ölsäure, Linolsäure und Alpha-Linolensäure, was es zu einer großartigen Wahl macht, um die Gesundheit zu erhalten.

Zusätzliche Nährstoffe in Rapsöl

Neben seinem außergewöhnlichen Fettsäureprofil enthält Rapsöl auch höhere Mengen an Phytosterolen (wie Rapssterol) im Vergleich zu anderen Pflanzenölen. Diese Verbindungen haben gezeigt, dass sie die Herzgesundheit fördern, indem sie den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus ist Rapsöl reich an essentiellen Spurenelementen wie Eisen, Kupfer und Zink sowie an Vitamin E, das antioxidativen Schutz bietet. Es enthält auch ein einzigartiges natürliches Antioxidans namens Raps-Polyphenole, das zu seinen gesamten gesundheitlichen Vorteilen beiträgt.

Schlussfolgerung: Das beste Öl für uns

Zusammenfassend ist Rapsöl tatsächlich eine überlegene Wahl, wenn es um Speiseöle geht. Es schmeckt nicht nur köstlich, sondern bietet auch beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Von seinem ausgewogenen Fettsäureprofil bis hin zu den essentiellen Vitaminen und Antioxidantien, die es liefert, ist Rapsöl eine Gewinnoption für jeden, der gesund essen möchte. Egal, ob Sie kochen, braten oder es einfach über Ihren Salat träufeln, Rapsöl ist eine ausgezeichnete Option, die Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können.

Lykkers, das nächste Mal, wenn Sie ein Öl für Ihre Küche auswählen, denken Sie an das "König der Öle" – Rapsöl!