Minze- und Schokoladen-Krinkle-Cookies sind zarte, duftende und köstliche Leckereien, die leicht zuzubereiten und ebenso leicht von Erwachsenen und Kindern zu genießen sind.

Die exquisite Kombination der beiden Hauptzutaten, Minze und Schokolade, spricht für sich.

Erwähnenswert ist, dass diese Cookies durch den Sirup ihre Frische erhalten, innen krümelig und weich sind und außen dank des Zuckers, der eine köstliche Kruste bildet, knusprig werden.

Perfekt für den Nachmittagstee, sind sie auch großartig zum Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch.

Zutaten

- 100g weiche Butter

- 100g Zucker

- Prise Salz

- 1 Ei

- 260g Mehl

- 8g Backpulver

- 3 Esslöffel Minzsirup

- 50g dunkle Schokoladenstückchen

- Zucker, nach Bedarf

- Puderzucker, nach Bedarf

Anleitung

1. Um die Minze- und Schokoladen-Krinkle-Cookies zuzubereiten, die weiche Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.

2. Mit einem Handmixer die Zutaten glatt und weich rühren.

3. Das Ei hinzufügen, gut vermischen und den Minzsirup dazugeben. Den Teig einige Minuten lang gut verrühren, um die Zutaten gründlich zu vermengen. Das Mehl und Backpulver nach und nach sieben. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

4. Wenn Sie einen weichen, glatten Teig haben, geben Sie ihn in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Glasschüssel und achten Sie darauf, dass die Folie den Teig nicht berührt. Lassen Sie ihn dann etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (es ist ratsam, den Teig bereits am Vorabend vorzubereiten, um ihn fest werden zu lassen).

5. Nach der Ruhezeit den Teig nehmen und zu Kugeln formen, die ungefähr die Größe einer Walnuss haben. In Kristallzucker rollen und dann in Puderzucker wälzen.

6. Die Kugeln, gut voneinander entfernt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Während des Backens geschieht die Magie: Die Cookies breiten sich aus, und die Zuckeroberfläche erzeugt einen schönen "geknitterten" Effekt.

7. Die Cookies in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen. Nach dem Backen nicht die Cookies berühren, da sie sehr weich sind und brechen könnten. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in ein Keksglas geben.

Minze- und Schokoladen-Krinkle-Cookies sind eine köstliche Fusion von Aromen, die die perfekte Balance zwischen Frische und Genuss bieten. Ihr weicher, krümeliger Kern und knusprige äußere Schicht machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für jede Gelegenheit. Egal ob Sie sie mit einer Tasse Tee genießen, als Frühstücksbegleiter oder als süße Aufmunterung tagsüber - diese Cookies bringen mit jedem Bissen Freude.

Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie die Magie von Minze und Schokolade in einem köstlichen, hausgemachten Keks!