Feigen, eine Frucht aus dem Nahen Osten, gehören zu den nahrhaftesten und vielseitigsten Lebensmitteln in der Küche.

Verfügbar in grünen und schwarzen Varianten, erreichen sie ihre optimale Reife im September.

Einige Sorten wie der "Fioroni" sind jedoch bereits im späten Mai oder Juni süß und erntebereit.

Feigen können sowohl frisch als auch getrocknet genossen werden und sind somit das ganze Jahr über ein Genuss. Frische Feigen enthalten viel Wasser, sind leicht verdaulich und haben nur 50 Kalorien pro 100 Gramm. Getrocknete Feigen hingegen sind nährstoff- und kalorienreicher.

Diese Früchte sind reich an wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen, die zur Unterstützung der Verdauung beitragen. Darüber hinaus enthalten sie verschiedene Vitamine, darunter A, B1, B3 und C, die zu ihrer Rolle als energiegeladenes und belebendes Lebensmittel beitragen. Dank ihrer Vielseitigkeit können Feigen in zahlreiche Gerichte integriert werden und sind somit eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Frisches, cremiges Feigenrisotto mit Burrata

Eine der besten Möglichkeiten, Feigen in Szene zu setzen, ist die Zubereitung eines frischen, cremigen Risottos mit Burrata und Thymian. Die Süße der Feigen harmoniert wunderbar mit der reichen, cremigen Textur der Burrata und ergibt so ein tröstliches und köstliches Gericht. Ein Hauch von Thymian verleiht eine erfrischende aromatische Note und hebt das Gesamtgeschmacksprofil hervor. Dieses Gericht eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche.

Zur Zubereitung braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an, fügen dann Arborio-Reis und Gemüsebrühe hinzu. Geben Sie gegen Ende des Kochens frische Feigen hinzu, damit sie weich werden und ihre natürliche Süße freisetzen. Beenden Sie das Risotto mit einem Klecks Burrata und einer Prise Thymian. Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Geschmacksmischung aus der erdigen Cremigkeit der Burrata und der Süße der Feigen.

Zutaten:

- 200g Arborio-Reis

- 6 frische Feigen, in Scheiben geschnitten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 500 ml Gemüsebrühe

- 100g Burrata-Käse

- 1 Teelöffel frische Thymianblätter

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

Arborio-Reis hinzufügen und eine Minute kochen.

Nach und nach Gemüsebrühe dazugeben und kontinuierlich umrühren.

Wenn der Reis fast gar ist, geschnittene frische Feigen unterrühren.

Von der Hitze nehmen, mit Burrata belegen und mit Thymian bestreuen.

Erfrischender Feigensalat mit Ziegenkäse und Beeren

Für ein leichtes und einfach zuzubereitendes Gericht probieren Sie einen erfrischenden Feigensalat mit Ziegenkäse, Honig und gemischten Beeren. Die Feigen bieten einen süßen und saftigen Kontrast zum würzigen Ziegenkäse, während die Beeren eine Frischeexplosion hinzufügen.

Mandeln und Pistazien sorgen für eine knusprige Textur und balancieren die Geschmeidigkeit des Käses und der Früchte aus. Um diesen Salat zuzubereiten, legen Sie einfach geschnittene Feigen auf einen Teller, geben zerbröckelten Ziegenkäse darüber und fügen eine Handvoll gemischter Beeren wie Himbeeren und Blaubeeren hinzu.

Träufeln Sie Honig darüber und streuen Sie gehackte Mandeln und Pistazien für eine zusätzliche Geschmacksebene. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen und bietet eine harmonische Kombination aus Süße, Cremigkeit und Knusprigkeit.

Zutaten:

- 4 frische Feigen, geschnitten

- 100g Ziegenkäse, zerbröckelt

- 1 Esslöffel Honig

- 50g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren)

- 20g Mandeln, gehackt

- 20g Pistazien, gehackt

Zubereitung:

Frische Feigen in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.

Zerbröckelten Ziegenkäse über die Feigen geben.

Gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren) hinzufügen.

Mit Honig beträufeln.

Mit gehackten Mandeln und Pistazien bestreuen.

Fazit: Eine Vielseitige Frucht für Jede Mahlzeit

Feigen sind eine vielseitige und nahrhafte Frucht, die in einer Vielzahl von Gerichten, von herzhaften Mahlzeiten bis zu süßen Leckereien, verwendet werden kann. Ob frisch oder getrocknet, bieten Feigen zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter Hydratation, Unterstützung der Verdauung und eine reiche Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen. Die oben genannten Rezepte heben die Fähigkeit der Frucht hervor, sowohl einfache als auch komplexe Gerichte zu bereichern, und machen Feigen zu einer großartigen Ergänzung in jeder Küche. Mit ihrem natürlichen süßen Geschmack und den gesundheitsfördernden Eigenschaften sind Feigen eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Ernährung verbessern und köstliche Mahlzeiten genießen möchten.