Dieser köstliche Schokoladenbiskuitkuchen ist ein unwiderstehlicher Leckerbissen, der alle Schokoladenliebhaber zufriedenstellen wird. Die flauschige Textur in Kombination mit reichhaltiger Schokoladenbuttercreme macht ihn perfekt für jeden Anlass.

Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen Kuchen zu backen, der sowohl leicht als auch dekadent ist.

Zutaten

Für den Biskuitkuchen:

• 175 g weiche, ungesalzene Butter plus etwas mehr zum Einfetten der Form

• 175 g goldener Streuzucker

• 3 große Eier

• 50 g Kakaopulver

• 100 g Mehl (oder normales Mehl mit 1 TL Backpulver)

• 1-2 TL Milch

Für die Buttercreme:

• 50 g dunkle Schokolade (oder Vollmilchschokolade als süßere Alternative)

• 85 g weiche, ungesalzene Butter

• 175 g gesiebter Puderzucker

Methode

Schritt 1: Ofen vorheizen und Formen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen zunächst auf 190 °C (170 °C bei Umluft) oder Gasherd Stufe 5 vor. Fetten Sie zwei 18 cm große Kuchenformen mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.

Schritt 2: Butter und Zucker schaumig schlagen

Schlagen Sie mit einem Handrührgerät oder Standmixer die weiche, ungesalzene Butter und den goldenen Puderzucker in einer Schüssel schaumig, bis die Mischung cremig und hell wird. Sobald dies erreicht ist, ein großes Ei hinzufügen und weiterrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten sieben

Kakaopulver, selbstaufgehendes Mehl und eine Prise Salz in eine separate Schüssel sieben. Ein Drittel dieser trockenen Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren.

Schritt 4: Eier und Mehl unterrühren

Liebe Lykkers, nachdem die erste Portion Mehl gut vermischt ist, das zweite große Ei und ein weiteres Drittel der Mehlmischung hinzufügen. Weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5: Teig fertigstellen

Das letzte große Ei zusammen mit dem restlichen Mehl hinzufügen. Die Mischung schlagen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Falls der Teig zu steif ist, kann ein Schuss Milch hinzugefügt werden, um ihn aufzulockern und eine streichfähige Konsistenz zu erhalten.

Schritt 6: Den Teig aufteilen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen. Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Schritt 7: Die Kuchen backen

Backen Sie die Kuchen 20–25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie, ob die Kuchen gar sind, indem Sie leicht auf die Mitte der Kuchen drücken – sie sollten bei Berührung zurückfedern. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Kuchen etwa 10 Minuten lang in ihren Formen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Schritt 8: Buttercreme zubereiten

Während die Kuchen abkühlen, ist es Zeit, die reichhaltige Schokoladenbuttercreme zuzubereiten. Beginnen Sie damit, die dunkle oder Vollmilchschokolade zu schmelzen. Sie können dies in der Mikrowelle oder über köchelndem Wasser in einer Schüssel tun, wobei die Schüssel das Wasser nicht berühren darf. Lassen Sie die Schokolade auf Zimmertemperatur abkühlen.

Schritt 9: Buttercreme mischen

Die weiche Butter mit der Hälfte des gesiebten Puderzuckers schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Den restlichen Puderzucker und die abgekühlte, geschmolzene Schokolade nach und nach hinzufügen. Alles glatt rühren. Wenn die Buttercreme zu flüssig ist, stellen Sie sie für einige Minuten in den Kühlschrank, bis sie fest wird, aber noch streichfähig ist.

Schritt 10: Kuchen zusammensetzen

Zum Zusammensetzen einen kleinen Klecks Zuckerguss auf einen Teller geben, damit der Kuchen nicht verrutscht. Einen der Kuchen auf den Zuckerguss legen. Die Hälfte der Buttercreme gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Rändern lassen.

Schritt 11: Den Kuchen fertigstellen

Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und drücken Sie ihn leicht an. Verteilen Sie die restliche Buttercreme darüber und bedecken Sie die gesamte Oberfläche, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.

Vorbereitungs- und Kochzeit

Vorbereitung: 30 Minuten

Kochen: 25 Minuten

Dieser Schokoladenbiskuitkuchen ist jetzt servierbereit! Ob als Nachmittagssnack mit einer Tasse Tee oder als Dessert für einen besonderen Anlass, er wird mit Sicherheit jeden mit seinem köstlichen Schokoladengeschmack und seiner flauschigen Textur beeindrucken.