Vom Pfirsich-Cobbler bis hin zu erfrischenden Smoothies sind Pfirsiche eine wichtige Zutat in einigen der besten Rezepte.

Aber wie viel wissen Sie wirklich über diese saftige Frucht?

Wussten Sie, dass Pfirsiche nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe sind? Wissen Sie, woher Pfirsiche stammen und wie viele Sorten es heute gibt? Diese interessanten Fakten über Pfirsiche könnten sie zu Ihrer neuen Lieblingsfrucht machen.

1. Pfirsiche sind voller Nährstoffe

Pfirsiche sind nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund! Ein mittelgroßer Pfirsich liefert 10 % des täglichen Vitamin-A- und 17 % des Vitamin-C-Bedarfs. Darüber hinaus sind Pfirsiche eine reichhaltige Quelle für:

• Cholin

• Kupfer

• Folsäure

• Eisen

• Magnesium

• Mangan

• Niacin

• Phosphor

• Kalium

• Vitamine E und K

• Zink

2. Über 300 Pfirsichsorten

Einige der beliebtesten Sorten sind:

Gelbe Pfirsiche: Sie sind in den USA am häufigsten anzutreffen und bieten eine süß-säuerliche Balance, wobei das Fruchtfleisch von gelb bis orange-gelb reicht.

Weiße Pfirsiche: Sie sind für ihre Süße und ihren geringen Säuregehalt bekannt und eignen sich ideal für die Herstellung von Marmelade und Sirup.

Donut-Pfirsiche: Auch als flache oder Donut-Pfirsiche bekannt, sind sie klein, süß und mit ihrem kleinen Kern leicht zu essen.

Nektarinen: Wenn Sie Pfirsiche mögen, aber den Flaum nicht mögen, probieren Sie Nektarinen – sie bieten einen ähnlichen Geschmack mit glatter Schale.

3. Pfirsiche und Nektarinen haben ein gemeinsames Gen

Pfirsiche und Nektarinen sind genetisch identisch, der einzige Unterschied ist ein rezessives Gen. Diese Mutation führt dazu, dass Nektarinen eine glatte Schale haben, im Gegensatz zur pelzigen Textur von Pfirsichen. Nektarinen und Pfirsiche können sogar am selben Baum wachsen. Interessanterweise haben Nektarinen oft eine intensivere rote Farbe, da der fehlende Flaum die natürliche Farbgebung stärker betont.

4. Georgia: Der „Pfirsichstaat“

Während andere Staaten wie Kalifornien und South Carolina Pfirsiche anbauen, ist Georgia für die Produktion der hochwertigsten und aromatischsten Pfirsiche bekannt. Das optimale Klima des Staates – kalt genug für die Winterkälte und warm genug für rechtzeitige Ernten – schafft perfekte Bedingungen für den Pfirsichanbau. Pfirsiche sind sogar als Staatsfrucht Georgias ausgewiesen.

5. Pfirsiche stammen aus China

Pfirsiche haben eine uralte Abstammung und stammen aus China, wo sie eine große kulturelle Bedeutung haben. In der chinesischen Kultur symbolisieren Pfirsiche Fruchtbarkeit und Langlebigkeit und werden häufig in der Mythologie erwähnt. Pfirsichsamen sind leicht zu konservieren und zu transportieren und wurden entlang der Seidenstraße gehandelt. Mitte des 16. Jahrhunderts gelangten sie schließlich über spanische Konquistadoren nach Nordamerika. Pfirsichbäume schlugen bald in Virginia, Georgia und den Carolinas Wurzeln und wurden zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Landwirtschaft.

6. Drei Hauptkategorien von Pfirsichen

Pfirsiche werden basierend auf der Beziehung zwischen Fruchtfleisch und Kern in drei Kategorien eingeteilt. Diese Kategorien sind:

Clingstone-Pfirsiche: Clingstone-Pfirsiche sind für ihr süßes, saftiges Fruchtfleisch bekannt und haben einen Kern, der an der Frucht klebt, was das Entfernen schwieriger macht.

Freestone-Pfirsiche: Freestone-Pfirsiche sind am einfachsten zuzubereiten, da der Kern einfach herausfällt, wenn Sie den Pfirsich halbieren.

Semi-Freestone-Pfirsiche: Semi-Freestone-Pfirsiche vereinen das Beste aus beiden Welten und haben eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Clingstone-Pfirsiche, verfügen jedoch über einen leicht zu entfernenden Kern, ähnlich wie Freestone-Pfirsiche.

7. Pfirsichflaum: Schutz der Natur

Der Flaum von Pfirsichen mag für manche lästig sein, aber er erfüllt tatsächlich eine wichtige Schutzfunktion. Die flaumige Haut verhindert, dass Wasser in die empfindliche Frucht eindringt, was sonst zu vorzeitigem Verderben führen könnte. Außerdem soll der Flaum Insekten fernhalten, da die Textur sie reizen und sie davon abhalten kann, Eier zu legen oder die Frucht zu beschädigen.

8. Die USA produzieren jährlich 1,9 Milliarden Pfund Pfirsiche

Die USA sind einer der weltweit führenden Pfirsichproduzenten und ernten jedes Jahr beeindruckende 1,9 Milliarden Pfund Pfirsiche. Allein Georgia trägt jährlich 130 Millionen Pfund bei. Auch andere Bundesstaaten wie Kalifornien, South Carolina und New Jersey haben hohe Pfirsichproduktionsraten. Um die frischesten Pfirsiche zu bekommen, ist es immer am besten, lokal angebaute Früchte von US-Bauern zu kaufen.

9. Pfirsiche haben von Mitte Mai bis August Saison

Die Pfirsichsaison reicht von Mitte Mai bis Ende August und bringt die süßesten und saftigsten Früchte hervor. Während dieser Zeit sind Pfirsiche am reifsten und haben einen süßen und saftigen Geschmack, der sich perfekt zum Naschen, Backen oder als Zutat für Ihre Lieblingsrezepte eignet. Wenn Sie auf der Suche nach den besten Pfirsichen sind, ist jetzt die Zeit, sie in ihrer besten Form zu genießen.