Wir alle lieben eine gute, selbstgemachte Marmelade. Und wenn sie aus frischen, saisonalen Früchten hergestellt wird, schmeckt sie noch besser. Mirabellen mit ihrem süßen, leicht säuerlichen Geschmack eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Marmelade.

Mit diesem köstlichen und einfachen Rezept können Sie Mirabellenmarmelade zubereiten, die Sie am liebsten auf alles streichen möchten!

Warum Mirabellen für Marmelade wählen?

Mirabellen sind kleine, goldgelbe Früchte mit einem reichen, süßen Geschmack, der sie besonders beliebt macht. Aufgrund ihrer natürlichen Süße und geringen Säure werden sie häufig für Marmeladen und Konfitüren verwendet. Wenn man diese Pflaumen zu Marmelade verarbeitet, entsteht ein kräftiger, aromatischer Brotaufstrich, der sich perfekt zum Frühstück, für Desserts oder als süße Ergänzung zu Ihren Lieblingsrezepten eignet.

Diese Pflaumen sind außerdem voller Nährstoffe. Sie enthalten die Vitamine A und C, die sich hervorragend für die Hautgesundheit und die Stärkung des Immunsystems eignen. Der natürliche Zucker in Mirabellen verleiht der Marmelade einen wunderbar reichen Geschmack, sodass Sie nicht zu viel Süßstoff hinzufügen müssen.

Zutaten für Mirabellenmarmelade

Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen wir nur ein paar einfache Zutaten. Folgendes brauchen wir:

• Mirabellen – Frische, reife Pflaumen sind der Star der Show. Wir benötigen etwa 1 kg Pflaumen, was circa drei Gläser Marmelade ergibt.

• Zucker – Zucker ist wichtig für die Konsistenz und Süße der Marmelade. Wir brauchen etwa 700 Gramm Zucker.

• Zitronensaft – Zitronensaft hilft, die Süße auszugleichen und wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Wir verwenden den Saft einer Zitrone.

• Wasser – Eine kleine Menge Wasser ist erforderlich, um die Marmelade in Gang zu bringen und das Zerfallen der Früchte zu unterstützen.

• Pektin (optional) – Mirabellen enthalten zwar genug natürliches Pektin, um die Marmelade fest werden zu lassen, Sie können jedoch zusätzliches Pektin verwenden, wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Mirabellenmarmelade

1. Bereiten Sie die Pflaumen vor

Waschen Sie die Pflaumen zunächst gründlich. Schneiden Sie sie in Hälften und entfernen Sie die Steine. Wenn Sie eine glattere Marmelade bevorzugen, können Sie die Pflaumen in kleinere Stücke schneiden, aber wenn Sie eine stückigere Konsistenz mögen, lassen Sie sie halbiert.

2. Kochen Sie die Pflaumen

Geben Sie die Pflaumen mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einen großen Kochtopf oder Marmeladentopf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Pflaumen weich werden und ihren Saft abgeben. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

3. Zucker hinzufügen

Sobald die Pflaumen weich sind, geben Sie den Zucker in die Pfanne und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 20–30 Minuten köcheln. Rühren Sie dabei häufig um, damit nichts anbrennt. Beim Kochen wird die Marmelade dicker.

4. Überprüfen Sie die Konsistenz der Marmelade

Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, nehmen Sie einen kleinen Löffel und legen Sie ihn auf einen kalten Teller. Lassen Sie ihn eine Minute lang abkühlen und drücken Sie ihn dann mit dem Finger ein. Wenn die Marmelade Falten wirft und ihre Form behält, ist sie fertig. Wenn sie zu flüssig ist, lassen Sie sie noch etwas länger kochen.

5. Füllen Sie die Marmelade in Gläser

Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd und füllen Sie sie noch heiß in sterilisierte Gläser. Verschließen Sie die Gläser sofort und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt ist, können Sie Ihre Mirabellenmarmelade genießen!

So lagern Sie Ihre Marmelade

Um Ihre selbstgemachte Mirabellenmarmelade aufzubewahren, bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Ungeöffnet ist die Marmelade mehrere Monate haltbar. Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, wo es bis zu einem Monat haltbar ist.

Wenn Sie eine glatte Konsistenz bevorzugen, können Sie die Marmelade nach dem Abkühlen pürieren, aber viele Menschen mögen die rustikale, stückige Konsistenz der Frucht. Diese Marmelade eignet sich wunderbar als Geschenk, also überlegen Sie, ein paar zusätzliche Gläser für Freunde und Familie anzufertigen.

Mirabellenmarmelade zu Hause zuzubereiten ist eine einfache und lohnende Möglichkeit, die Süße des Sommers zu konservieren. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können wir einen köstlichen, hausgemachten Aufstrich herstellen, der jeder Mahlzeit einen Geschmacksschub verleiht. Ob auf Toast, als Belag für Desserts oder in Joghurt eingerührt, diese Marmelade ist sicher ein Hit. Wenn Sie also das nächste Mal Mirabellenpflaumen finden, schnappen Sie sich eine Ladung und fangen Sie an, Ihre eigene hausgemachte Marmelade zuzubereiten – Sie werden es nicht bereuen!