Selbstgemachtes Popcorn lässt sich mit losen Popcornkörnern ganz einfach in einer Heißluft-Popcornmaschine, auf dem Herd oder in der Mikrowelle herstellen.

Als ich aufwuchs, war Mikrowellen-Popcorn der Lieblingssnack, den ich oft nach der Schule oder beim Familienfilmabend aß.

Da es aufgrund der begrenzten Arbeitsfläche keine Mikrowelle in der Küche gibt, wurden Alternativen zu im Laden gekauftem abgepacktem Popcorn erkundet. Anfangs schien es ein bisschen mühsam zu sein, aber der Vorgang erwies sich als überraschend einfach. Lose Popcornmais-Körner sind nicht nur günstiger als abgepackte Marken, sondern auch qualitativ deutlich besser. Jeder Maiskorn ist leicht und knusprig, ohne angebrannte Stellen an der Unterseite, was für ein viel besseres Snackerlebnis sorgt.

Wie bereitet man Popcorn am besten zu?

Das Geheimnis perfekten Popcorns liegt in der gleichmäßigen Erhitzung der Maiskörner. Wenn sie zu schnell aufpoppen, können einige verbrennen, während andere ungepoppt bleiben. Wenn sie zu langsam aufpoppen, können die Maiskörner schrumpfen und schrumpeln, was zu enttäuschendem Popcorn führt. Es gibt drei Hauptmethoden zur Zubereitung von Popcorn: mit einer Heißluft-Popcornmaschine, auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Welche Methode am besten ist, hängt von den persönlichen Vorlieben ab.

Welche Popcornmaissorten eignen sich am besten für selbstgemachtes Popcorn?

Nicht jeder Mais ist für Popcorn geeignet. Popcorn ist eine von drei Maissorten, neben Zuckermais und Zahnmais. Wenn Sie also normalen Mais trocknen, erhalten Sie kein Popcorn! Popcornmais gibt es in verschiedenen Sorten. Am häufigsten sind weiß und gelb, aber es gibt auch handwerklich hergestellte Sorten mit blauen, roten, violetten und bunten Maiskörnern. Diese Sorten schmecken meist gleich, vor allem wenn Butter und Salz hinzugefügt werden, obwohl manche finden, dass gelbes Popcorn einen nussigeren Geschmack hat. Die Größe der Körner kann sich auch auf die Textur des Popcorns auswirken.

Welche Öle eignen sich am besten zum Popcornmachen?

Für Popcorn aus der Heißluft- und Mikrowellenproduktion ist kein Öl erforderlich, aber für Popcorn auf dem Herd ist das richtige Öl besser. Öle mit hohem Rauchpunkt verhindern ein Anbrennen und sind ideal für die Popcorn-Zubereitung. Verwenden Sie gesunde Öle wie Distelöl, Reiskleieöl oder Avocadoöl. Für höhere Temperaturen können Sie auch Erdnussöl verwenden,

So machen Sie Popcorn auf drei Arten

1. Popcorn aus der Heißluftmaschine

Popcorn aus der Heißluftmaschine ist besonders gesund, da kein Öl erforderlich ist. Eine Heißluftmaschine verwendet heiße Luft, um die Maiskörner zum Platzen zu bringen und so fluffiges Popcorn zu erzeugen. Das Popcorn wird dann in einen Lagerbereich geschoben und ist bereit zum Würzen.

2. Popcorn auf dem Herd

Popcorn auf dem Herd ist die klassische Methode, um knuspriges, aromatisches Popcorn zuzubereiten. Es erfordert zwar mehr Aufwand als die Zubereitung mit Heißluft oder in der Mikrowelle, aber der Geschmack ist es wert. Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden oder eine spezielle Popcornmaschine mit einem belüfteten Deckel. Geben Sie 2 Esslöffel Öl mit hohem Rauchpunkt und 1/3 Tasse Popcornmais in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.

3. Mikrowellen-Popcorn in einer Papiertüte

Sie können Mikrowellen-Popcorn auch ohne die im Laden gekauften Tüten zubereiten. Bei dieser Methode werden unnötige Zusatzstoffe wie Salz und künstliche Aromen vermieden. Geben Sie einfach 1/4 bis 1/2 Tasse Popcornmais in eine Papiertüte, falten Sie die Oberseite zusammen, um sie zu verschließen, und erhitzen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang bei hoher Temperatur in der Mikrowelle. Behalten Sie die Tüte im Auge, da Papiertüten technisch gesehen nicht mikrowellengeeignet sind.

Kurztipps zum Popcorn-Machen

Beschleunigen Sie das Popcorn-Machen Um Popcorn schneller zu machen, überspringen Sie den Vorheizschritt, der normalerweise in traditionellen Rezepten empfohlen wird, bei dem Sie Öl mit einem einzelnen Maiskorn erhitzen.

Maximales Popcorn-Ergebnis ohne Anbrennen: Verwenden Sie eine leichte Aluminiumpfanne mit einer Kurbel, wie z. B. eine Whirley Pop. Die Kurbel hilft dabei, die ungepoppten Körner am Boden zu bewegen, sodass die gepoppten Körner aufsteigen und nicht anbrennen.

Die gesündeste Art, Popcorn zuzubereiten: Popcorn ist von Natur aus ein kalorienarmer, ballaststoffreicher Snack. Um es gesund zu halten, vermeiden Sie es, es in Butter oder Öl zu tränken.

Vermeiden Sie zähes Popcorn: Popcorn wird zäh und gummiartig, wenn es im Dampf steht. Öffnen Sie die Tüte sofort nach dem Poppen, damit der Dampf entweichen kann.

Geschmackstipps für Popcorn: Experimentieren Sie mit verschiedenen leckeren Zusätzen zu Ihrem Popcorn. Mischen Sie Parmesan, Salz, getrockneten Oregano und Knoblauchsalz für einen einfachen, herzhaften Geschmack.