Wenn wir an indisches Essen denken, kommen uns oft die vertrauten Aromen von Chicken Tikka und Samosas in den Sinn. Die indische Küche bietet jedoch eine große Auswahl an Gerichten, die ebenso köstlich und voller einzigartiger Aromen sind.

Wenn Sie neu in der indischen Küche sind oder sogar ein erfahrener Fan, finden Sie hier eine Liste der besten indischen Gerichte, die Sie probieren müssen, von herzhaften Snacks bis hin zu herzhaften Mahlzeiten.

1. Bhelpuri – ein erfrischender Straßensnack

Eines der besten Gerichte, die wir probieren können, wenn wir Indiens Streetfood-Szene erkunden, ist Bhelpuri, ein beliebter Snack aus Mumbai. Hergestellt aus Puffreis, Tomaten, Erdnüssen, grünen Chilis und Tamarindensauce ist es eine perfekte Mischung aus würzigen und säuerlichen Aromen. Es wird als leichter Snack oder zusammen mit Fladenbrot serviert und ist somit eine zufriedenstellende Wahl für alle, die ein knuspriges und dennoch schmackhaftes Gericht probieren möchten.

2. Butter Chicken – ein reichhaltiger, cremiger Genuss

Butter Chicken stammt aus Alt-Delhi und ist ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das viele lieben. Mariniert in Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen wird das Huhn in einer köstlichen Tomatensoße aus Butter und Sahne gekocht. Die Kombination aus Gewürzen und Butter ergibt eine köstliche, würzige Soße, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, ist dies ein Muss für jeden Liebhaber indischer Küche.

3. Kosha Mangsho – Hammelfleisch vom Feinsten

Kosha Mangsho ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das wir uns nicht entgehen lassen dürfen. Dieses langsam gegarte Lammfleisch-Curry wird in Senföl, Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen geköchelt, was es reichhaltig und schmackhaft macht. Es ist ein beliebtes Gericht, das bei Festen und besonderen Anlässen in Kalkutta serviert wird, und seine Zartheit und würzige Tiefe machen es zu einem herausragenden Erlebnis für jeden, der die bengalische Küche erkunden möchte.

4. Masala Dosa – Ein knuspriger Klassiker

Wenn wir nach einem herzhaften Frühstück oder Snack suchen, ist Masala Dosa eine fantastische Wahl. Dieser knusprige Crêpe stammt aus Südindien, ist mit gewürzten Kartoffeln gefüllt und wird mit Kokosnuss-Chutney serviert. Die Kombination aus knusprigem Dosa und weicher, schmackhafter Kartoffelfüllung ist pure Wonne. Heiß mit Chutneys serviert, ist es ein Gericht, das sich bewährt hat und in ganz Indien ein Grundnahrungsmittel bleibt.

5. Hyderabadi Biryani – aromatischer Reis in Perfektion

Ein klassisches Hyderabadi Biryani ist ein Muss für jeden, der das Beste der indischen Reisgerichte probieren möchte. Dieses Gericht aus Basmatireis, mariniertem Fleisch, Joghurt und Gewürzen ist eine perfekte Mischung aus Mughlai- und iranischen Einflüssen. Das Fleisch wird mit dem Reis in einem verschlossenen Topf gekocht, damit alle Aromen perfekt aufgenommen werden. Das langsam gekochte Biryani ist vollgepackt mit aromatischen Gewürzen und zartem Fleisch, was es zu einem schmackhaften Festmahl macht.

6. Kebab – perfekt gegrillt

Die Liebe Indiens zu Kebabs geht weit über das typische Grillfleisch hinaus, das wir vielleicht kennen. Gerichte wie Kakori Kebab und Galouti Kebab sind einzigartig in der indischen kulinarischen Landschaft. Der Kakori Kebab aus gehacktem Lammfleisch wird mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt, während der Galouti Kebab, bekannt für seine Mischung aus über 150 Gewürzen, ein auf der Zunge zergehender Genuss ist. Ob gebraten oder gegrillt, diese Kebabs definieren unsere Erwartungen an gegrilltes Fleisch neu.

7. Modak – ein süßer Festtagsgenuss

Wenn es um indische Süßigkeiten geht, ist Modak einer unserer Favoriten. Diese kleinen Knödel sind mit Kokosnuss und Palmzucker gefüllt und manchmal mit Safran, Schokolade oder Nüssen gewürzt. Gedämpft oder gebraten werden Modaks als festlicher Leckerbissen genossen und oft mit Feierlichkeiten in Verbindung gebracht. Ihre Süße und Textur machen sie zum perfekten Abschluss jeder indischen Mahlzeit.

8. Aloo Gobi – ein vegetarisches Wohlfühlessen

Für diejenigen, die ein wohltuendes und herzhaftes vegetarisches Gericht suchen, ist Aloo Gobi eine fantastische Option. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht besteht aus Kartoffeln und Blumenkohl, die mit einer Reihe von Gewürzen gekocht werden. Es wird oft mit Reis oder Fladenbrot serviert, was es zu einer vielseitigen und sättigenden Mahlzeit macht. Die Zugabe von Curryblättern und frischen Tomaten verbessert den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm einen warmen und aromatischen Geschmack.

9. Paddu – ein herzhafter Snack

Paddu, auch bekannt als Kuzhi Paniyaram, ist ein herzhafter Snack, den wir zu jeder Tageszeit genießen können. Dieses Gericht wird aus einem Teig aus Reis und schwarzen Linsen hergestellt und gedämpft, um kleine aufgeblähte Bällchen zu bilden, die außen knusprig und innen weich sind. Es kann mit Chutneys oder Saucen genossen werden, was es zu einem köstlichen Snack zur Teezeit macht.

10. Tandoori-Hähnchen – ein beliebtes Grillgericht

Zu guter Letzt ist Tandoori-Hähnchen ein Gericht, das jeder probieren muss, der gerne gegrilltes Essen mag. Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen mariniert und in einem traditionellen Tandoor (Lehmofen) gegart, was ihm einen einzigartigen Rauchgeschmack verleiht. Ob mit oder ohne Soße serviert, dieses Gericht ist perfekt für alle, die zartes, saftiges und leicht verkohltes Fleisch mögen.

Vom würzigen und pikant-würzigen Bhelpuri bis hin zum reichhaltigen und wohltuenden Butter Chicken bietet die indische Küche eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Texturen. Ob Sie einen Streetfood-Snack genießen oder sich ein herzhaftes Hauptgericht gönnen, die indische Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.