Rote gespaltene Linsen (Masoor Dal) sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine wohltuende und gesunde Mahlzeit mit viel Geschmack zubereiten möchten. Dieses einfache, familienfreundliche Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten.

Egal, ob Sie für die Kleinen oder die Großen kochen, dieses Gericht wird garantiert jedem schmecken. Lassen Sie uns herausfinden, wie wir dieses leckere rote Linsengericht zubereiten können, das die ganze Familie, einschließlich Babys, lieben wird.

Zutaten zusammentragen

Bevor wir beginnen, schauen wir uns erst einmal die Zutaten an, die wir brauchen. Für dieses Rezept verwenden wir:

• 1 Tasse Basmatireis

• 4 ½ Tassen Wasser (aufgeteilt)

• 1 Tasse rote Linsen (Masoor Dal), abgespült

• ½ Tasse fein gehackte rote Zwiebeln (optional)

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

• ½ Teelöffel Cayenne-Pulver (optional)

• ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma

• 1 Tasse Brokkoliröschen (optional)

• 1 Tasse gewürfelte Tomaten (optional)

• 1 Tasse gefrorene Erbsen (optional)

• 1 Esslöffel Olivenöl (oder nach Bedarf)

• 1 Tasse geschnittene Champignons (optional)

• 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer

• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben

Diese Zutaten ergeben zusammen eine reichhaltige und schmackhafte Mahlzeit, die für jeden Anlass perfekt ist.

Reis und Linsen zubereiten

Der erste Schritt besteht darin, den Basmatireis gründlich in mehreren Wasserwechseln zu spülen. Wir lassen ihn dann etwa 15 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur im Wasser einweichen. Sobald er eingeweicht ist, lassen wir den Reis abtropfen und legen ihn beiseite.

Als nächstes mischen wir in einer großen Pfanne die roten Linsen mit 3 Tassen Wasser. Wir bringen diese Mischung zum Köcheln und schöpfen das Wasser ab, das sich an der Oberfläche bildet. Sobald es köchelt, rühren wir die Zwiebeln, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Kurkuma ein. Wir reduzieren die Hitze auf niedrige Stufe, decken die Pfanne teilweise ab und lassen sie etwa 30 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

Gemüse hinzufügen und letzte Handgriffe

Jetzt ist es Zeit, etwas Gemüse hinzuzufügen. Wir rühren den Brokkoli, die gewürfelten Tomaten, die Erbsen und eine Prise Salz unter. Unter häufigem Rühren lassen wir das Ganze weitere 30 Minuten kochen, bis die Linsen weich werden und die Aromen des Gemüses aufnehmen.

Während die Linsen kochen, bereiten wir den Reis zu. In einem separaten Topf den abgetropften Reis mit den restlichen 1 ½ Tassen Wasser vermischen. Wir bringen es zum Kochen, reduzieren dann die Hitze auf niedrige Stufe und lassen es abgedeckt köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser absorbiert ist (ca. 20 Minuten).

Das Gericht fertigstellen

In einer kleinen Pfanne erhitzen wir das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wir geben die geschnittenen Pilze, den geriebenen Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen und rühren 3 bis 5 Minuten, bis es duftet. Sobald diese Mischung fertig ist, gießen Sie sie über die Linsen und rühren Sie um, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen.

Lassen Sie die Linsen noch ein paar Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden können. Zum Schluss servieren Sie die herzhaften Linsen zusammen mit dem Reis für eine sättigende und gesunde Mahlzeit.

Serviertipps für Babys

Wenn Sie dieses Gericht für ein Baby zubereiten, mischen Sie einfach das Dal mit dem Reis und lassen Sie es vollständig abkühlen. Sie können die Mischung dann zerstampfen oder pürieren, je nach den Vorlieben Ihres Babys. Wenn Sie Brokkoli in das Rezept aufgenommen haben, ist es eine gute Idee, das Gericht zu pürieren. Für eine Mahlzeit mit mehr Konsistenz lassen Sie den Pürierschritt weg, wenn Sie Erbsen hinzugefügt haben.

Dieses Gericht aus roten Linsen ist vielseitig, nahrhaft und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Egal, ob Sie die Kleinen füttern oder eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie suchen, dieses Rezept ist eine gute Wahl. Guten Appetit!