Diese Kürbis-Cranberry-Muffins ergänzen Ihr Herbstmenü perfekt. Ob als Frühstück zum Mitnehmen, als Nachmittagssnack zum Tee oder sogar für einen Kuchenbasar, diese Muffins bieten mit jedem Bissen das Beste des Herbstgeschmacks.

Dieses einfache Rezept mit Kürbispüree, getrockneten Cranberries und einer Mischung aus warmen Gewürzen dauert von Anfang bis Ende nur 35 Minuten und ist somit eine schnelle und zufriedenstellende Option.

Zutaten für Kürbis-Cranberry-Muffins

Um diese unwiderstehlichen Muffins zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl: Allzweckmehl ist die Basis für die Muffins.

• Zucker: Brauner Zucker verleiht eine reichhaltige und warme Süße.

• Triebmittel: Backpulver und Natron helfen den Muffins, perfekt aufzugehen.

• Gewürze: Zimt, Ingwer, Nelken und Muskatnuss verleihen den Muffins diesen gemütlichen Herbstgeschmack.

• Kürbis: Sie können Kürbispüree aus der Dose verwenden oder selbst herstellen.

• Butter: Ungesalzene Butter sorgt für Feuchtigkeit und Fülle.

• Buttermilch: Diese cremige Zutat verleiht dem Gericht eine säuerliche Note und verbessert die Konsistenz.

• Eier: Zwei Eier sorgen für Struktur und Feuchtigkeit.

• Vanille: Ein Hauch Vanilleextrakt verleiht dem Geschmack Komplexität.

• Cranberries: Gesüßte, getrocknete Cranberries sind für einen säuerlichen Geschmack unerlässlich.

So backen Sie Kürbis-Cranberry-Muffins

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieser köstlichen Muffins:

1. Bereiten Sie die trockenen Zutaten vor: Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Salz, Natron, Ingwer, Nelken und Muskatnuss.

2. Kombinieren Sie die feuchten Zutaten: Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Kürbispüree, geschmolzene Butter, Buttermilch, Eier und Vanille und verquirlen Sie alles, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

3. Mischen Sie alles: Mischen Sie die trockene Mischung nach und nach mit der feuchten Mischung und heben Sie dann die Cranberries unter.

4. Backen: Füllen Sie die Muffinformen zu 3/4 mit Teig und backen Sie sie 20–25 Minuten lang in einem auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Tipps zur Lagerung und zum Einfrieren

Nach dem Backen können Sie übrig gebliebene Muffins bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Muffins im Gefrierschrank aufbewahren. Wickeln Sie jeden Muffin in Folie, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate lang ein. Tauen Sie sie im Kühlschrank, bei Raumtemperatur oder schnell in der Mikrowelle auf.

Rezeptvariationen

Experimentieren Sie ruhig mit Ersatzprodukten, um das Rezept anzupassen. Sie können Cranberries durch geröstete Kürbiskerne, getrocknete Kirschen oder sogar eine Mischung aus anderen Trockenfrüchten ersetzen. Für mehr Textur streuen Sie vor dem Backen einige Pepitas (Kürbiskerne) darüber.

Warum Sie diese Muffins lieben werden

Diese Kürbis-Cranberry-Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch der perfekte Herbstgenuss. Die Kombination aus dem feuchten, gewürzten Kürbisteig und den süßen, säuerlichen Cranberries ergibt ein Geschmacksprofil, das sowohl beruhigend als auch aufregend ist. Ob Sie eine Versammlung veranstalten, einen Frühstückssnack brauchen oder einfach nur einen gemütlichen Leckerbissen genießen möchten, diese Muffins werden sicher zu einem saisonalen Favoriten.