Pandan-Gelee oder Pudding Pandan ist ein beliebtes indonesisches Dessert, das sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine leuchtend grüne Farbe auszeichnet, die beide von den Pandanblättern stammen.

Diese Blätter werden in der südostasiatischen Küche häufig verwendet, um einen süßen, grasigen und leicht nussigen Geschmack zu verleihen. Der grüne Farbton des Pandanussafts verleiht dem Gelee eine schöne, natürliche Farbe.

Dieses Gelee ist mit seiner leuchtend grünen Farbe nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker. Pandan-Gelee wird oft gekühlt serviert und hat eine leichte, erfrischende Textur, die es zum perfekten Dessert für warmes Wetter macht. Es kann pur genossen oder mit anderen süßen Leckereien wie Kokoscreme oder frischen Früchten kombiniert werden, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen.

Zutaten, die Sie brauchen

Um dieses köstliche Pandan-Gelee zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 250 ml Kokosmilch

• 250 ml Wasser

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen (10 g) Agar-Agar-Pulver

• 5-6 Pandanblätter

• Eine Prise Salz

Schritte zur Zubereitung von Pandan-Gelee

1. Pandan-Blätter vorbereiten: Pandan-Blätter gründlich abspülen und zu einem Knoten binden. Dadurch wird beim Kochen ihr Aroma freigesetzt.

2. Mischung kochen: Wasser, Pandan-Blätter und Zucker in einem Topf vermischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

3. Agar-Agar hinzufügen: Sobald es kocht, das Agar-Agar-Pulver hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

4. Kokosmilch hinzufügen: Topf vom Herd nehmen und Kokosmilch sowie eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren. Die Kombination aus Pandan und Kokosnuss schafft eine reichhaltige, aromatische Basis für Ihr Gelee.

5. Gelee fest werden lassen: Mischung in eine Form oder Servierbecher gießen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fest ist.

6. Servieren und genießen: Nach dem Kühlen ist Ihr Pandan-Gelee zum Genießen bereit! Sie können es in Würfel schneiden oder aus dem Becher löffeln. Es passt wunderbar zu frischen Früchten oder anderen süßen Leckereien.

Warum wir Pandan-Gelee lieben

Eines der besten Dinge an Pandan-Gelee ist sein einzigartiger Geschmack und seine geschmeidige Textur. Die subtile Süße der Kokosmilch in Kombination mit dem aromatischen Wesen des Pandans macht jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis. Es ist ein Dessert, das nicht nur Naschkatzen zufriedenstellt, sondern auch einen Hauch indonesischer Kultur bietet.

Wir laden Sie, liebe Lykkers, ein, diese leckere Leckerei zu Hause zuzubereiten! Es ist eine fantastische Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und ein Dessert zu genießen, das sich perfekt für Zusammenkünfte oder einen ruhigen Nachmittagssnack eignet.

Lykkers, die Herstellung von Pandan-Gelee ist ein unterhaltsamer und lohnender Prozess. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können wir ein Dessert kreieren, das nicht nur köstlich ist, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jeden Anlass darstellt. Viel Spaß beim Kochen!